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- Total: 25 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 8 alcachofas (4 porciones)
Las alcachofas son mucho mejores a la parrilla que al vapor. Para obtener el máximo sabor de estas alcachofas pequeñas, debes hervirlas rápidamente antes de que salgan a la parrilla. Esta también es una forma fantástica de incorporar un sabor flameado abierto a los platos de pasta o salsa de alcachofa. Simplemente saque los corazones de alcachofa, pique ligeramente y utilícelos.
Ingredientes
- 8 alcachofas pequeñas, cortadas a la mitad
- 1 limón
- 3 dientes de ajo
- 3 ramitas de tomillo
- 2 cucharadas de aceite de oliva, más más para cepillar
- sal al gusto
Pasos para hacerlo
Precaliente la parrilla a fuego alto.
Corta el limón por la mitad y exprime el jugo en un tazón. Ponga a un lado para más tarde. Corta lo que queda del limón en cuartos.
Hervir las alcachofas en agua con 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo, limón, tomillo. Cocine hasta que las alcachofas estén tiernas.
Retire las alcachofas del agua, reserve durante unos 5 minutos y deje que se enfríen un poco. Seque con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Pincelar con más aceite de oliva y colocar sobre la parrilla.
Ase a la parrilla durante 3 a 4 minutos o hasta que comiencen a dorarse. Retire de la parrilla, espolvoree con un poco de jugo de limón y sazone con sal. Servir inmediatamente.
Las alcachofas se conservarán hasta 3 días después de la preparación inicial almacenadas en un recipiente hermético en el refrigerador. Disfrútelos fríos o caliéntelos en el microondas.
Etiquetas de recetas:
- Alcachofa
- aperitivo
- americano
- comida al aire libre
