Pastel de carne de tocino y queso a la parrilla.
Sabrina S. Baksh / Acerca de BBQ Inc.
- Total: 75 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 455 | Calorías |
| 20g | gordo |
| 26g | Carbohidratos |
| 41g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 455 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 20g | 26% |
| Grasa Saturada 9g | 44% |
| Colesterol 144mg | 48% |
| Sodio 742mg | 32% |
| Carbohidratos Totales 26g | 10% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 41g | |
| Calcio 199mg | 15% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Al asar este pastel de carne, obtienes mucho sabor extra. El truco consiste en colocar el pastel de carne en un par de láminas de papel de aluminio para mantenerlo todo junto y asarlo indirectamente para evitar que se queme el fondo. Esto es particularmente delicioso cuando se cocina a la parrilla sobre un fuego de carbón.
Ingredientes
- 2 libras / 900 gramos de carne molida
- 1 taza / 240 mililitros de pan rallado
- 1 huevo
- 1/2 taza / 120 mililitros de queso cheddar (rallado)
- 1/4 taza / 60 mililitros de cebolla (puré, o 1/3 taza / 80 mililitros de cebolla finamente picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas / 30 mililitros de perejil seco
- 1 cucharadita / 5 mililitros de sal (menos si se desea)
- 1/2 cucharadita / 2.5 mililitros de pimienta negra
- Opcional: 1/4 cucharadita / 1.25 mililitros de cayena
- 2 rebanadas de tocino (cortadas por la mitad)
- Para el pastel de carne
- 1/3 taza / 80 mililitros de salsa de tomate
- 1/4 taza / 60 mililitros de azúcar morena
- 1 cucharadita / 5 mililitros de mostaza en polvo
- 1/2 cucharadita / 2.5 mililitros de nuez moscada en polvo
- Opcional: 2 a 3 guiones de salsa picante
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente la parrilla para fuego medio-alto y prepárese para asar indirectamente.
Apila una lámina encima de la otra y asegúrate de mantenerla cerca del lugar donde vas a mezclar los ingredientes del pastel de carne.
Coloque la carne molida en un tazón hondo para mezclar. Agregue migas de pan, huevo, queso, cebolla, ajo, especias y mezcle bien a mano.
Coloque la mezcla de carne sobre papel de aluminio y forme una barra uniforme. Lavarse las manos.
En un tazón mediano, mezcle los ingredientes para el pastel de carne.
Una vez que se combinan los ingredientes del pastel de carne, vierta la salsa encima del pastel de carne. Extender uniformemente sobre la parte superior y los lados de la carne.
Cubra el pastel de carne con tiras de tocino (deben ser 4 rebanadas más pequeñas).
Dobla las esquinas del papel de aluminio para crear una sartén. Crear la sartén ayudará a evitar que los jugos o el queso derretido lleguen a la parrilla.
Coloque el pastel de carne en la parrilla y cocine durante 1 hora a fuego indirecto.
Asegúrese de verificar después de 45 a 50 minutos para ver si está listo (una temperatura interna entre 165 y 170 F, en la parte más gruesa del pastel de carne).
Una vez cocido, retirar del fuego y colocar sobre una tabla de cortar.
Dejar reposar unos minutos antes de rebanar. Sirva con una buena porción de puré de papas y verduras a la parrilla.
¡Disfrutar!
Etiquetas de recetas:
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