Molly Watson
- Total: 15 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 188 | Calorías |
| 4g | gordo |
| 42g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 188 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4g | 5% |
| Grasa Saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 4mg | 0% |
| Carbohidratos totales 42g | 15% |
| Fibra dietética 7g | 25% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 26mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las peras a la parrilla son excelentes junto con la carne de cerdo a la parrilla o las salchichas, pero son aún mejores cuando se sirven con helado, crema batida o yogurt congelado para el postre. El ahumado de la parrilla resalta la dulzura natural de las peras con un efecto fabuloso.
Dependiendo de cómo los va a servir, planee cocinar una pera por persona. Sin embargo, la mitad de una pera también puede ser suficiente, especialmente si las va a servir de postre con helado después de una gran comida.
Ingredientes
- 4 peras enteras
- 1 cucharada de aceite con sabor neutro, como el aceite de canola
- 2 cucharadas de azúcar morena (opcional)
- Sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto (opcional)
Pasos para hacerlo
Asegúrese de que la parrilla de cocción en la parrilla esté limpia y bien engrasada.
Corta las peras por la mitad a lo largo y usa una bola de melón para sacar las semillas. Rocíe las mitades de pera con aceite y use un pincel de repostería para extenderlo sobre la carne de pera.
Prepare una parrilla de gas o carbón a fuego medio caliente. Debería poder sostener su mano aproximadamente 1 pulgada por encima de la parrilla de cocción durante 2 a 3 segundos antes de alejarla de la intensidad del calor.
Pon las peras, con el corte hacia abajo, en la parrilla. Cubra y cocine hasta que estén marcados a la parrilla, calientes y tiernos, aproximadamente 10 minutos. Puede girarlos para marcarlos a la parrilla en el otro lado o continuar cocinándolos para obtener frutas aún más tiernas.
Consejos
- Cualquier variedad de pera funciona bien en la parrilla, incluso Bartletts notoriamente jugosas. Sin embargo, elija uno que todavía esté firme y no demasiado blando y maduro. En lugar de usar aceite, rocíe las peras con mantequilla derretida antes de asarlas. Sirva las peras asadas calientes o tibias como guarnición o con helado o crema batida como postre. Deja que las peras se enfríen un poco, para que el helado no se derrita rápidamente. Es posible que también desee considerar servir estas bellezas con un helado de suero de leche casero. En lugar de partir a la mitad las peras, también puedes cortarlas en rodajas de 1/2 pulgada. Si las cortas demasiado, las peras se volverán blandas. Asa cada lado de la ronda por aproximadamente 2 minutos cada uno.
Variaciones de recetas
- Agrúpalos: agrega una pizca de canela a las peras mientras se cocinan. Un polvo de cardamomo molido o incluso garam masala, una mezcla de especias calientes, también puede ser una adición deliciosa. Hágalos de nuez: cubra las peras a la parrilla con nueces o nueces tostadas picadas. Agregue un poco de especia: mezcle 1/8 cucharadita de pimienta de cayena en el aceite o la mantequilla antes de cepillarlas en las peras.
Etiquetas de recetas:
- barbacoa
- postre
- americano
- comida al aire libre
