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- Total: 60 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 4 filetes (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 473 | Calorías |
| 14g | gordo |
| 45g | Carbohidratos |
| 41g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 filetes (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 473 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14g | 18% |
| Grasa Saturada 3g | dieciséis% |
| Colesterol 95mg | 32% |
| Sodio 1014mg | 44% |
| Carbohidratos Totales 45g | dieciséis% |
| Fibra dietética 7g | 26% |
| Proteína 41g | |
| Calcio 157mg | 12% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estos filetes de pargo rojo se asan en paquetes con una sabrosa mezcla de salsa. Puede elegir una salsa suave, mediana o picante para este plato dependiendo de su gusto.
Ingredientes
- 1 libra (450 g.) De filete de pargo rojo
- 2 tazas (475 ml) de pimiento verde cortado en tiras finas
- 1 1/2 taza (360 ml) de salsa
- 1 taza (240 ml) de cebolla picada
- 1 taza (240 ml) de aceitunas negras sin hueso
- 1/3 de taza (80 ml) de vino tinto seco
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas (45 ml) de jugo de limón
- 2 cucharadas (30 ml) de alcaparras
- 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
- 2 cucharaditas (10 ml) de orégano
- 1 cucharadita (5 ml) de comino
- 1 cucharadita (5 ml) de sal
Pasos para hacerlo
Saltee el pimiento verde, la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
Agregue salsa, vino, jugo de limón, orégano, comino. Llevar a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 8 minutos. Retírelo del calor.
Precalentar la parrilla. Tome cuatro piezas de papel de aluminio de 12 pulgadas. Coloque 1/4 del pargo en cada pieza. Cubra con 1/4 de la salsa. Dobla el papel de aluminio para formar paquetes.
Coloque los paquetes de pescado en la parrilla y cocine indirectamente durante unos 30 minutos. Verifique que estén listos (temperatura interna de 145 a 150 F.) y sirva con rodajas de limón.
Etiquetas de recetas:
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