- Total: 80 minutos
- Preparación: 60 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 12 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 179 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 30g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 179 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 8% |
| Grasa Saturada 3g | dieciséis% |
| Colesterol 30mg | 10% |
| 331mg de sodio | 14% |
| Carbohidratos totales 30g | 11% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 3g | |
| 51mg de calcio | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¡Los bollos cruzados calientes no son solo para el tiempo de Pascua! ¡Los panecillos dulces y cítricos son fáciles de hacer y están llenos de sabor!
¡Esta receta utiliza una masa de rollo simple con la adición de pasas dulces y jugosas y ralladura de naranja brillante! Las pasas saben mejor en los panecillos cuando se sumergen en un poco de agua tibia y luego se escurren antes de agregarlas a la masa del rollo.
¡Los bollos cruzados calientes se sirven mejor fuera del horno! Comience su brunch de Pascua o cualquier brunch con una bandeja con estos panecillos y un delicioso tocino y huevos.
Ingredientes
- Para la masa:
- 1/2 taza de pasas
- 1 paquete (1/4-oz) de levadura seca activa (o 2 1/2 cucharaditas de levadura seca activa)
- 1/4 taza de agua (tibia)
- 1 taza de leche (escaldada)
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/3 taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 3 1/2 tazas de harina para todo uso
- Para el glaseado:
- 1/4 taza de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharada de leche
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, estos bollos se dividen en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Hacer la masa
Reúne los ingredientes.
Remoje las pasas en un poco de agua tibia durante unos 20 minutos, o el tiempo necesario para hacer la masa. ¡Esto asegura que estarán húmedos y deliciosos en el pan!
Combina la levadura con el agua tibia y deja reposar unos minutos.
Combine la leche caliente, escaldada (¡no hervida!) Con la mantequilla, el azúcar y la sal. Permita que la mantequilla se derrita y que el azúcar se disuelva en la leche caliente. Enfríe la mezcla de leche y mantequilla hasta que esté tibia.
Combine la mezcla de leche tibia con la mezcla de agua y levadura.
Batir el huevo y la ralladura de naranja.
Coloque la mezcla en el tazón de una batidora de pie y agregue lentamente la harina hasta que esté completamente incorporada y se haya formado una masa suave.
Cuela el agua de las pasas y agrégalas a la masa. Mezcle nuevamente hasta que las pasas estén completamente incorporadas a la masa.
Cubra la masa y deje crecer durante 30 minutos, hasta que la masa se haya duplicado.
Corta o divide la masa en 12 bolas iguales. Forme la masa en bolas redondas y lisas. Colóquelos cómodamente en una fuente para hornear con mantequilla, un molde de 13 por 9 pulgadas funciona mejor.
Cubra la sartén con un paño de cocina limpio y deje crecer durante otros 30 minutos.
Precaliente el horno a 375 F.
Hornee los panecillos durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados.
Hacer el glaseado
Mientras los rollos se hornean, combine 1/4 de taza de agua y 2 cucharadas de azúcar en una cacerola pequeña. Calienta a temperatura media hasta que el azúcar se haya disuelto y parte del agua se haya evaporado.
Cuando los rollos se sacan del horno, esmaltarlos con la mezcla de azúcar y agua.
Combina el azúcar en polvo con la leche. Debe tener una consistencia bastante espesa, agregue más azúcar en polvo o leche según sea necesario.
Coloque la mezcla en una bolsa de tubería o una bolsa de plástico con la punta cortada y dibuje cruces sobre la parte superior de cada bollo.
¡Sirve caliente y disfruta!
Etiquetas de recetas:
- bollos cruzados calientes
- desayuno
- americano
- Pascua de Resurrección
