El abeto
- Total: 35 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Rendimiento: 48 piezas (48 porciones)
Este dulce de crema de malvavisco podría convertirse en tu nuevo dulce casero favorito. No necesitará invertir en herramientas costosas ni aprender técnicas complicadas para preparar estas delicias. Además, probablemente ya tenga la mayoría de los ingredientes en su despensa. Pero la mejor parte? Este dulce de azúcar decadente sabe a cielo: las chispas de chocolate semidulce imparten un sabor rico y audaz, mientras que la crema de malvavisco (o pelusa) le da al dulce de azúcar su textura sedosa y cremosa.
Siéntase libre de ser creativo con esta receta infalible. Intente agregar sus extractos favoritos o mezclas divertidas como galletas trituradas, otras nueces o frutas secas. Las posibilidades son infinitas. Si te sientes ambicioso, puedes mezclar mermelada o mantequilla de maní en la crema de malvavisco mientras se enfría. Envuelva rebanadas de dulce de azúcar en cera decorativa o papel pergamino, luego átelo en una cinta festiva: voilà. Acaba de hacer adorables regalos y medias, perfectas para la temporada navideña.
Este delicioso dulce de azúcar se mantendrá en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana. Si lo guarda en el refrigerador, se mantendrá durante dos semanas.
Ingredientes
- 3 tazas de azúcar
- 3/4 taza de mantequilla (o margarina)
- 2/3 taza de leche evaporada evaporada (leche condensada no endulzada)
- 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
- 1 tarro (7 onzas) de crema de malvavisco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de nueces picadas y ligeramente tostadas
- Vaso de leche para servir (opcional)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Cubra una sartén de 9 x 13 pulgadas con papel de aluminio y rocíe con spray antiadherente para cocinar.
El abeto
Combine el azúcar, la mantequilla y la leche en una cacerola grande a fuego medio.
El abeto
Llevar a ebullición, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Si tiene un termómetro para dulces, insértelo en este punto. Cocine la mezcla, revolviendo constantemente hasta que el termómetro de dulces indique 234 F.
El abeto
Retira la olla del fuego. Agregue las chispas de chocolate. Una vez que se hayan derretido, la mezcla debe tener una textura suave y aterciopelada. Agregue la crema de malvavisco, luego revuelva hasta que esté completamente combinado.
El abeto
Finalmente, revuelva la vainilla y las nueces en la mezcla hasta que las nueces se distribuyan uniformemente por todo el dulce de azúcar.
El abeto
Vierte el dulce de azúcar en la sartén preparada y extiéndelo en una capa uniforme con una espátula resistente al calor. Deje el dulce de azúcar a temperatura ambiente; Esto puede tomar varias horas.
El abeto
Una vez que el dulce de azúcar esté frío, córtalo en cuadrados con un cuchillo caliente y limpio. Puede que tenga que limpiar el cuchillo varias veces durante este proceso. Use el saliente de papel de aluminio para quitar el dulce de azúcar de la sartén, luego retire el papel de aluminio y deséchelo.
El abeto
Disfruta con un vaso alto de leche.
Consejos
- En un apuro, puedes hacer este dulce de azúcar en el microondas. Derrita la mantequilla en un tazón apto para microondas, luego agregue el azúcar y la leche evaporada. Microondas la mezcla hasta que hierva durante 3 minutos, luego revuelva con una cuchara de madera. Continúe en el microondas durante 5 1/2 minutos, luego agregue las chispas de chocolate, la pelusa de malvavisco, las nueces y el extracto de vainilla. Luego puede seguir los pasos del 7 al 9.
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