Pollo Cremoso con Champiñones. Diana Rattray
- Total: 30 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: sirve de 4 a 6
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 450 | Calorías |
| 28g | gordo |
| 19g | Carbohidratos |
| 30g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: Sirve de 4 a 6 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 450 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 28g | 36% |
| Grasa Saturada 11g | 57% |
| Colesterol 112mg | 37% |
| 609 mg de sodio | 26% |
| Carbohidratos totales 19g | 7% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Proteína 30g | |
| 80mg de calcio | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Sirva este delicioso y sencillo plato de pollo sobre arroz o galletas divididas para una maravillosa comida familiar. Sirva junto con una ensalada mezclada o rodajas de tomates y pepinos frescos.
Los puntos de tostado o las cáscaras de hojaldre también son una buena base para este pollo.
Ingredientes
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas
- 2 cucharadas de mantequilla (dividida)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla mediana (picada)
- 6 onzas de champiñones, en rodajas
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 taza de guisantes (cocidos)
- Sal y pimienta kosher, al gusto
Pasos para hacerlo
Cortar el pollo en cubos pequeños.
En una sartén grande a fuego medio, derrita 1 cucharada de mantequilla con el aceite de oliva. Agregue el pollo y las cebollas y cocine, revolviendo, durante 3 minutos.
Agregue los champiñones en rodajas y el perejil y continúe cocinando, revolviendo, durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que los champiñones estén dorados y las cebollas estén suaves.
Con una cuchara ranurada, mueva la mezcla de pollo a un tazón; dejar de lado.
En la misma sartén, derrita la cucharada restante de mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y revuelva hasta que esté bien mezclado. Agregue el caldo de pollo y cocine, revolviendo, hasta que espese. Agregue la crema espesa y revuelva la mezcla de pollo en la sartén. Agregue los guisantes cocidos y agregue sal y pimienta al gusto.
Continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos.
Sirva sobre galletas divididas o arroz cocido caliente.
Etiquetas de recetas:
- frijoles
- champiñones cremosos de pollo
- almuerzo
- del Sur
