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- Total: 3 minutos
- Preparación: 3 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 1 cóctel (1 porción)
¿Has pensado en mezclar un tequila reposado con Fernet Branca? Funciona sorprendentemente bien y el cóctel de Guadalajara es tu oportunidad de probarlo. Este es un cóctel muy interesante de Bittermens Bitters y ofrece un sabor fascinante que será difícil de encontrar en cualquier otro cóctel de tequila.
Fernet Branca es un amaro italiano que aporta un elemento herbal amargo a la bebida. Se combina maravillosamente con el tequila, especialmente uno envejecido como El Tesoro Reposado. Los Bittermens Xocalatl Mole Bitters son un delicioso tributo a la salsa de chocolate mexicana y ayudan a unir los sabores del cóctel, agregando ese toque final perfecto. Dado que Fernet Branca es un digestivo, esto sería un fabuloso cóctel después de la cena, aunque es agradable en cualquier momento.
Ingredientes
- 2 onzas de tequila reposado (El Tesoro)
- 1/2 onza de Fernet Branca
- 1/2 onza de agave simple
- 2 guiones amargos (Bittermens Xocolatl Mole)
- Guarnición: aceite de toronja
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En una coctelera llena de hielo, vierta el tequila, Fernet Branca, jarabe de agave simple y mole amargo.
Revuelva bien durante al menos 30 segundos.
Colar en una copa de cóctel fría.
Decorar con unas gotas de aceite de toronja en la parte superior.
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- El tequila que viertas hará o romperá esta bebida. Elija un tequila reposado de primera calidad o actualícelo a un tequila añejo. Los tequilas blancos carecen de la profundidad de sabor impartida por el envejecimiento en barrica y no resistirán tan bien contra Fernet Branca. "Agave simple" es un néctar de agave cortado con agua para quitar un poco de dulzura. Para hacerlo, combine partes iguales de néctar de agave y agua y revuelva hasta obtener una consistencia uniforme. Asegúrese de que el aceite esencial de toronja sea 100% puro y de grado alimenticio. Esto debe indicarse en la etiqueta. No agregue aceite a su cóctel que esté diseñado solo para aromaterapia. Si esa es su única opción, ¡omita el ingrediente! Si no tiene a mano el aceite de pomelo, Bittermens Grapefruit Bitters es una buena alternativa. También puede simplemente cortar un pequeño trozo de cáscara de pomelo y exprimirlo sobre la bebida para liberar los aceites esenciales naturales de la fruta. Flamea la cáscara si quieres. Servir esta bebida en un vaso frío hace que sea un poco más agradable. Si no tiene uno previamente enfriado, coloque algunos cubitos de hielo en el vaso mientras mezcla la bebida, luego deséchelos antes de colarlos.
¿Qué tan fuerte es un cóctel de Guadalajara?
Al igual que otros cócteles que están hechos casi exclusivamente de licor y se sirven cortos, el Guadalajara no es una bebida débil. Su contenido de alcohol debe ser de alrededor del 28 por ciento de ABV (56 pruebas). Eso lo hace un poco más ligero que un tequini y bebidas similares al estilo martini. Puede parecer elegante y pulido, ¡pero tiene un gran impacto!
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