Foodcollection GesmbH / Getty Images
- Total: 55 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Tiempo de horneado: 25 minutos.
- Rendimiento: 8 porciones
El jamón, los quesos y las alcachofas añaden sabor e interés a esta abundante cazuela de pollo y pasta. Use pajaritas, rotini o macarrones en este sabroso plato. Sirva esta pasta horneada con panecillos crujientes o pan francés para una deliciosa comida familiar.
Ingredientes
- 8 onzas de pasta mini farfalle (Alternativamente use pajaritas o pasta similar)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de apio picado
- 1 libra de pechugas de pollo o filetes de pollo (cortados en trozos pequeños)
- 4 a 6 onzas de jamón (cortado en cubitos)
- 1 cucharadita de condimento cajún o criollo (o sal sazonada)
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche o parte de caldo de pollo
- 1 lata (aprox. 15 onzas) de alcachofas (escurridas y picadas)
- 2 a 3 onzas de queso parmesano rallado (aproximadamente 1 taza, dividido)
- 8 onzas de queso cheddar rallado suave o afilado (aproximadamente 2 tazas, divididas)
- 1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1/2 taza de migas de pan blando
- 1 cucharada de mantequilla (derretida)
Pasos para hacerlo
Caliente el horno a 350 F.
Engrase una fuente para hornear de 2 1/2 a 3 cuartos de galón.
Cocine la pasta como se indica en el paquete. Escurrir en un colador y enjuagar con agua caliente. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Saltee la cebolla y el apio hasta que la cebolla esté tierna. Agregue el pollo y el jamón en cubitos y el condimento criollo. Saltee, revolviendo, hasta que el pollo esté bien cocido. Dejar de lado.
En una cacerola grande, derrita 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregue la harina hasta que esté suave y burbujeante. Poco a poco agregue la leche y continúe cocinando, revolviendo, hasta que espese.
Agregue las alcachofas, aproximadamente la mitad del queso parmesano y 1 1/2 tazas de queso cheddar. Agregue el perejil, si lo está usando. Añadir sal y pimienta al gusto. Agregue la mezcla de pollo y jamón, luego combine con la pasta escurrida.
Coloca la mezcla de pasta en el molde para hornear. Cubra con los restantes quesos parmesano y cheddar.
Combine las migas de pan con 1 cucharada de mantequilla derretida; revuelva para mezclar bien. Espolvorea las migajas sobre la parte superior.
Hornee por 30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Sacar del horno y servir inmediatamente.
Etiquetas de recetas:
- queso Cheddar
- entrada
- del Sur
- otoño
