Cultura Travel / Tim E White / The Image Bank / Getty Images
- Total: 24 horas 6 minutos
- Preparación: 24 horas
- Cocinar: 6 minutos
- Rendimiento: 1 libra (3 a 4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 338 | Calorías |
| 16g | gordo |
| 14g | Carbohidratos |
| 35g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 libra (3 a 4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 338 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16g | 21% |
| Grasa Saturada 2g | 12% |
| Colesterol 109mg | 36% |
| 1688 mg de sodio | 73% |
| Carbohidratos totales 14g | 5% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Proteína 35g | |
| Calcio 193mg | 15% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
No se asuste por el hecho de que este plato griego requiere pulpo bebé entero. El rico y tierno sabor del pulpo marinado mezclado con el sabor ahumado de la parrilla hace que los creyentes se vuelvan escépticos.
Este es un gran plato de mariscos para preparar cuando hace calor.
Ingredientes
- 1 libra de pulpo bebé (descongelado si está congelado)
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 2 cucharadas de orégano (finamente picado fresco o 1 cucharada seca)
- 1/2 cucharadita de clavo (molido)
- 3 dientes de ajo (puré)
- 2 limones, cortados en gajos
Pasos para hacerlo
Coloque el pulpo, el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura de limón, la sal, la pimienta, el orégano y el ajo en una bolsa de plástico o recipiente con tapa hermética. Masajea la marinada en el pulpo y ponla en la nevera durante un día completo. Masajear de vez en cuando.
Enciende la parrilla. Si tiene una parrilla de gas o carbón, es vital que agregue algún tipo de humo de leña. Si no lo haces, el plato se vuelve mucho menos interesante. Una forma es remojar el aserrín de nogal durante la noche y luego verterlo en un recipiente improvisado hecho de papel de aluminio resistente.
Mientras la parrilla se calienta, ensarta los pequeños pulpos. Es bueno si algunas de las hierbas o el ajo de la marinada se adhieren al pulpo, pero no son esenciales.
Ase a la parrilla sobre el fuego humeante, cubierto, por 3 minutos, luego déles la vuelta y cocine por 3 minutos más.
Sirva mientras aún está caliente con rodajas de limón a un lado.
Etiquetas de recetas:
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