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- Total: 22 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 12 minutos
- Rendimiento: 2 docenas de galletas (24 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 207 | Calorías |
| 10g | gordo |
| 27g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 docenas de galletas (24 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 207 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 13% |
| Grasa Saturada 2g | 9% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 305mg | 13% |
| Carbohidratos totales 27g | 10% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 5g | |
| 51mg de calcio | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas galletas de mantequilla de maní son ricas y deliciosas, utilizando la mantequilla de maní como su única grasa. Prefiero usar mantequilla de maní recién molida, pero las variedades crujientes naturales también funcionan.
Hace alrededor de 2 docenas de galletas.
Ingredientes
- 1/3 taza de leche de soya (leche sin lácteos, simple o de almendras u otra alternativa de leche sin lácteos)
- 1 1/2 T. jugo de limón
- 1 2/3 taza de mantequilla de maní (crujiente natural, fría, prefiero mantequilla de maní recién molida)
- 1 taza de azúcar morena (envasada)
- 1 taza de azúcar (sin refinar, caña)
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de harina de avena
- 1 t. Levadura en polvo
- 1 1/2 t. bicarbonato de sodio
Pasos para hacerlo
- galletas
- galletas de mantequilla de maní
- galletas y dulces
- americano
Precaliente el horno a 375 F. Engrase ligeramente 2 bandejas grandes para hornear o forre con pergamino. En un tazón pequeño, combine la leche de soya sin lácteos con el jugo de limón, mezclando hasta que esté bien combinado. Dejar reposar durante 5 minutos, o hasta que espese un poco.
En un tazón mediano, tamice las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
En un tazón grande con una batidora de mano eléctrica, batir la mantequilla de maní con los azúcares durante 3 minutos a velocidad media. Agregue la mezcla de leche de soya, mezclando hasta que se combine.
Poco a poco, agregue los ingredientes secos con una cuchara de madera, mezclando hasta que estén combinados. Coloque el tazón en el congelador, sin tapar, durante 10 minutos.
Deje caer la masa sobre las bandejas para hornear preparadas en pequeños montículos separados aproximadamente 2 pulgadas. Aplane ligeramente con un tenedor y hornee de 10 a 12 minutos, o hasta que estén doradas.
Deje que las galletas se enfríen durante 2-4 minutos en las bandejas para hornear antes de transferirlas a una rejilla de enfriamiento de alambre para que se enfríen por completo.
** Esta receta es adecuada para dietas sin lácteos, sin huevo y veganas, pero como con cualquier receta destinada a personas con alergias o restricciones dietéticas, asegúrese de leer todas las etiquetas nutricionales cuidadosamente para asegurarse de que no haya lácteos ocultos. ingredientes derivados (o ingredientes de huevo, si estos se aplican a usted).
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