Diana Rattray
- Total: 45 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: sirve de 6 a 8
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 134 | Calorías |
| 7g | gordo |
| 11g | Carbohidratos |
| 8g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: sirve de 6 a 8 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 134 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 3g | 14% |
| Colesterol 20mg | 7% |
| Sodio 388mg | 17% |
| Carbohidratos totales 11g | 4% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| Proteína 8g | |
| Calcio 72mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El repollo, los puerros y el tocino combinan a la perfección, y el plato es un excelente acompañamiento para jamón, rosbif o corned beef. Este plato de repollo es fácil de preparar, tiene pocos ingredientes y se cocina muy rápido. ¡Es un gran plato para servir el día de San Patricio!
Sazone esta guarnición fácil de repollo con un poco de sal y pimienta y luego sirva con vinagre de sidra para rociar.
Ingredientes
- 2 puerros grandes
- 8 a 10 rebanadas gruesas de tocino (en cubitos)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 col mediana (picada)
- 3/4 taza de caldo de pollo o agua
- Sal y pimienta para probar
- Guarnición: vinagre de sidra
Pasos para hacerlo
Corta la parte verde y la raíz del puerro, dejando solo la parte blanca. Corte por la mitad a lo largo, luego enjuague bien para limpiar la suciedad y la arena. Cortar en rodajas finas y reservar.
En una sartén grande y profunda u horno holandés, cocine el tocino a fuego medio, revolviendo, hasta que esté casi crujiente. Retire a las toallas de papel para drenar, dejando unas cucharaditas de grasa de tocino.
Agrega la mantequilla a la sartén. Agregue los puerros y cocine, revolviendo, hasta que se marchiten, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Agregue el repollo y el caldo o agua.
Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue el tocino, revuelva, cubra y continúe cocinando durante 5 a 10 minutos más, hasta que el repollo esté tierno. Añadir sal y pimienta al gusto.
Sirva rociado con vinagre de sidra o pase el vinagre a la mesa.
Etiquetas de recetas:
- tocino
- guarnición
- irlandesa
- cena familiar
