Robert Benson / Aurora / Getty Images
- Total: 3 minutos
- Preparación: 3 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 1 cóctel
El teleférico es un excelente ron agrio. El cóctel fue creado por Tony Abou-Ganim, el Mixólogo moderno , y muchos lo consideran un clásico moderno. Sin duda es una bebida que los camareros deben saber.
El nombre de la bebida se inspiró en las pistas del teleférico cerca de la Sala Starlight en San Francisco, donde Abou-Ganim creó el cóctel por primera vez.
Esta es una receta de cóctel muy simple y requiere solo tres ingredientes. También es una de las bebidas más elegantes que encontrarás con el Capitán Morgan, lo que hará que los fanáticos del famoso ron especiado estén muy contentos.
El teleférico es una bebida agria y notará que esta receta utiliza partes iguales de ron especiado y limón agrio. Los dos se compensan entre sí y la mezcla agria incluye jarabe simple. Entre eso y el curacao, hay una agradable dulzura para que la bebida tenga un equilibrio perfecto.
Es bastante interesante cómo todos estos elementos contrastan y se complementan al mismo tiempo.
Este es un cóctel de ron que puede funcionar para cualquier ocasión. Puede calentarte en una tarde fría después del trabajo o refrescarte después de un día caluroso al sol. Es una bebida perfecta y recomiendo seguir su receta exactamente para tener una idea real de sus intenciones.
Ingredientes
- 1 1/2 onzas de ron Captain Morgan Spice
- 3/4 onza de Curacao Marie Brizard Orange
- 1 1/2 onzas de limón agrio * (receta a continuación)
- Guarnición: espiral de cáscara de naranja
- Guarnición: azúcar extrafina para rimming
Pasos para hacerlo
Borde una copa de cóctel fría con azúcar.
Vierte los ingredientes en una coctelera llena de hielo.
Agite bien.
Colar en el vaso preparado.
Decorar con una espiral de cáscara de naranja.
Receta cortesía: Tony Abou-Ganim
The Sugar Rim
Es importante usar azúcar superfina cuando se rimming un vaso. El azúcar granulada que usas todos los días en la cocina no se pega tan bien porque los cristales son más grandes.
Propina
¡Todo lo que necesita es un procesador de alimentos para transformar el azúcar granulada en azúcar superfina!
Abou-Ganim hace una breve referencia al azúcar de canela en su sitio web. Es una buena adición que es muy agradable. Para agregar este toque especial, simplemente mezcle la canela molida con su azúcar antes de aplicarla al borde.
Cómo hacer limón agrio fresco
La receta de Abou-Ganim requiere un limón agrio fresco. Es muy fácil de hacer y se enfoca en el limón en lugar de la combinación de limón y lima utilizada en la mezcla agria estándar.
Si bien la mezcla agria promedio funcionará, este limón agrio es muy preferido para un teleférico.
1 parte de jarabe simple
2 partes de jugo de limón fresco
Combine los ingredientes en un recipiente con un sello hermético y agite bien.
Consejos de mezcla agria:
Haga un lote tan pequeño o grande como desee.
Por ejemplo: Para preparar 1 taza de limón agrio, mezcle 1/2 taza de jarabe simple con 1 taza de jugo de limón. Esto hará unos 5 teleféricos.
El limón promedio produce alrededor de 1 3/4 onzas de jugo. Necesitarás unos cinco limones por 1 taza de limón agrio. Recomendamos usar un exprimidor manual o eléctrico para facilitar el trabajo.
¿Qué tan fuerte es el teleférico?
Usando las medidas exactas y las marcas para las que se diseñó el Teleférico, podemos estimar que este cóctel sea aproximadamente 18 por ciento ABV (36 pruebas).
Etiquetas de recetas:
- Cóctel De Ron
- americano
- fiesta
- bebida
