Juanmonino / Getty Images
- Total: 40 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
El queso crema y las hierbas dan sabor al relleno de pan para estos filetes de bagre. Los filetes se rellenan, enrollan y luego se envuelven en tiras de tocino y se hornean a la perfección.
Siéntase libre de variar el relleno con la adición de camarones picados, carne de cangrejo o langosta.
Ingredientes
- 4 filetes de bagre (frescos o congelados y descongelados, aproximadamente 1 1/2 libras)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Para el relleno:
- 1 cucharada de apio (picado)
- 1 cucharada de cebolla (picada)
- 1 taza de pan rallado (fresco y suave)
- 3 cucharadas de queso crema (ligero, suavizado)
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1 cucharadita de perejil
- 1 cucharadita de tomillo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 8 rebanadas de tocino
- 1 cucharada de pimentón (más o menos según sea necesario)
Pasos para hacerlo
Engrase ligeramente una fuente para horno.
Sazone el pescado con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta, luego espolvoree con 1 cucharadita de jugo de limón.
En una sartén grande a fuego medio, cocine el tocino hasta que esté casi crujiente. Transferir a toallas de papel para escurrir.
Retire todos menos 1 cucharada de goteos de la sartén. Agregue el apio picado y la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente de 2 a 4 minutos.
En un tazón mediano, combine el apio y la cebolla cocidos con las migas de pan, queso crema, 2 cucharaditas de jugo de limón, perejil, tomillo, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta.
Divida el relleno en cuatro porciones iguales. Coloque 1 porción de relleno en el extremo de cada filete. Enrolle los filetes de pescado alrededor del relleno.
Envuelva 2 rebanadas de tocino alrededor de cada filete de bagre enrollado. Si lo desea, palillos de dientes para asegurar los rollos de pescado relleno.
Coloque los rollos de bagre en una fuente para horno ligeramente engrasada y espolvoree con pimentón.
Hornee a 350 F durante 15 a 20 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Sirva con rodajas de limón, si lo desea.
El pescado es bueno con arroz o papas asadas y brócoli, o sírvelo con arroz y guisantes de coliflor.
Consejos y variaciones
- Agregue 1/2 taza o más de carne de cangrejo en hojuelas o langosta a la mezcla de relleno. Se pueden usar filetes de pescado blanco, lenguado o similares en lugar de bagre.
Etiquetas de recetas:
- bagre
- entrada
- nosotros regional
- hornear
