La Picea / Diana Rattray
- Total: 20 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Rendimiento: suficiente para pastel (18 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 162 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 28g | Carbohidratos |
| 0g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: suficiente para pastel (18 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 162 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 7% |
| Grasa Saturada 4g | 18% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Sodio 4mg | 0% |
| Carbohidratos totales 28g | 10% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 0g | |
| 14mg de calcio | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El jarabe de arce y el azúcar moreno se unen para dar sabor a este esponjoso glaseado de arce. El azúcar morena se cocina con la mantequilla y el jarabe de arce y luego la mezcla de jarabe enfriada se bate en el azúcar de los pasteleros.
Use el jarabe de arce de grado más oscuro que pueda encontrar para obtener un sabor de arce robusto. Para un sabor de arce aún más intenso, agregue una pequeña cantidad de sabor de arce junto con la vainilla.
Este es un excelente glaseado para un pastel de capas, un pastel de 9 por 13 por 2 pulgadas o pastelitos.
Ingredientes
- 1 barra de mantequilla (4 onzas sin sal)
- 1/3 taza de jarabe de arce
- 1/2 taza de azúcar morena (clara u oscura, envasada)
- 2 1/2 a 3 tazas de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de crema ligera (o media y media, leche o leche evaporada; más según sea necesario)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Opcional: 1/2 cucharadita de saborizante de arce
Pasos para hacerlo
En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla con el jarabe de arce y el azúcar morena. Llevar a ebullición mientras revuelve constantemente.
Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo, durante aproximadamente 3 a 5 minutos, o hasta que el azúcar moreno se haya disuelto.
Retire la mezcla de jarabe del fuego y deje reposar hasta que se enfríe por completo.
Vierte la mezcla de jarabe enfriada en un tazón. Poco a poco agregue 2 1/2 tazas de azúcar en polvo y la crema o leche. Agrega el saborizante y bate hasta que esté suave. Agregue más azúcar glas o más crema o leche, según sea necesario para hacer un glaseado para untar.
El glaseado es suficiente para un pastel de dos capas, un pastel rectangular o alrededor de 18 a 24 pastelitos.
Etiquetas de recetas:
- pastel
- glaseado de arce
- postre
- americano
