La Picea / Claire Cohen
- Total: 24 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 14 minutos
- Rendimiento: 3 1/2 - 4 docenas de galletas
Estas cookies de huellas digitales son fáciles de hacer y son una verdadera delicia para comer. Llene estas cookies con su mermelada o mermelada favorita, o use cerezas confitadas a la mitad o un relleno de dátiles. Estas cookies se ven fabulosas durante las vacaciones y son una excelente opción si tiene una fiesta / intercambio de galletas navideñas. Sírvalos con su bebida caliente preferida y tendrá la manera perfecta de relajarse y calentarse durante el invierno.
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla (temperatura ambiente, 2 barras)
- 3/4 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de almendras
- 1 huevo grande
- 2 1/2 tazas de harina
- 1 taza de avellanas (o nueces o nueces; finamente picadas)
- Mermelada o conservas de elección
Pasos para hacerlo
Caliente el horno a 350 F.
Engrase ligeramente una bandeja para hornear galletas o una línea con pergamino o tapete de silicona para hornear.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.
Batir la vainilla, el extracto de almendras y el huevo.
Agregue la harina hasta que esté bien mezclado.
Forme la masa en bolitas de aproximadamente 3/4 a 1 pulgada de diámetro.
Enrolle cada bola de masa en las nueces finamente picadas para cubrirlas ligeramente, colóquelas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada o forrada, y haga una muesca en cada galleta con su dedo o pulgar.
Con una cucharadita medidora de 1/2 cucharadita, llene cada muesca con mermelada o conservas.
Hornee durante 12 a 14 minutos, hasta que esté firme y ligeramente dorado en el fondo.
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