La Picea / Diana Rattray
- Total: 35 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 6 a 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 302 | Calorías |
| 11g | gordo |
| 41g | Carbohidratos |
| 10g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 6 a 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 302 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11g | 14% |
| Grasa Saturada 4g | 18% |
| Colesterol 119mg | 40% |
| 837 mg de sodio | 36% |
| Carbohidratos Totales 41g | 15% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Proteína 10g | |
| Calcio 235mg | 18% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estos pasteles de embudo obtienen su gran sabor del azúcar moreno y la canela añadidos a la masa.
Estos son maravillosos con jarabe de arce o salsa de caramelo, o agregue un poco de fruta (¡me vienen a la mente las manzanas fritas sartén!) Y una gran bola de helado de vainilla o crema batida endulzada fresca.
Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 2 tazas de leche (o más para obtener la consistencia deseada)
- 1/4 taza de azúcar morena (clara u oscura, envasada)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 tazas de harina para todo uso (13 1/2 onzas)
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de sal
- Guarnición: azúcar de canela
Pasos para hacerlo
En una cacerola profunda, horno holandés o freidora, caliente aproximadamente 2 pulgadas de aceite a 375 F.
Caliente el cajón calentador o el horno a 200 F si necesita mantener calientes los lotes de los pasteles mientras cocina.
En un tazón con una batidora eléctrica, bata los huevos hasta que estén suaves. Agregue la leche y el azúcar morena; batir hasta que esté bien mezclado.
En otro tazón combine la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Revuelva para mezclar bien.
Agregue la mezcla seca a la mezcla de huevo y leche. Batir con la batidora eléctrica hasta que la masa esté suave.
Si usa un embudo estándar, es posible que necesite diluir la masa con más leche. Depende del ancho de la abertura del embudo. La masa debe fluir lentamente pero en una corriente.
Una botella de plástico te da un poco más de control sobre la corriente y la masa puede ser un poco más gruesa. Además, los pasteles de embudo serán más gruesos y algo más suaves. De cualquier manera, ¡son deliciosas!
Antes de comenzar a agregar la masa al aceite caliente, asegúrese de que puede producir un flujo de masa lento pero constante.
Cuando el aceite esté a 375 F (o 1 o 2 grados más alto), comience a agregar la masa.
Con un embudo estándar, sostenga el dedo sobre la abertura hasta que esté sobre el aceite, luego destape la abertura y mueva el embudo en círculos para hacer cada pastel de embudo. Haga varios pequeños o algunos más grandes.
Cocine durante aproximadamente 1 1/2 minutos, volteando después de aproximadamente 30 a 40 segundos, o cuando estén dorados en el fondo.
Retire los pasteles con una cuchara ranurada de metal a una sartén forrada con toallas de papel para drenar.
Transfiera los pasteles de embudo terminados al cajón calentador o al horno para mantenerlos calientes, si lo desea
* El aceite de maní es una excelente opción para el aceite, o use canola o aceite de cártamo refinado a alta temperatura.
Consejos de expertos
Para servir, tamice el azúcar en polvo sobre los pasteles y rocíe con jarabe de arce, jarabe de caña dorada o una salsa de caramelo.
Estarían deliciosos con fruta también. Pruebe con manzanas, arándanos, duraznos o peras.
Etiquetas de recetas:
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