Sabrina Baksh
- Total: 40 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Tiempo de salmuera: 3 horas
- Rendimiento: 6 porciones
Una sabrosa salmuera de cerveza ayuda a condimentar y ablandar estas chuletas de cerdo; es un plato principal a la parrilla perfecto para cualquier ocasión. Sirva con sus verduras a la parrilla favoritas o con una buena ensalada de papa fresca en los días más cálidos.
Ingredientes
- Para la salmuera:
- 2 tazas de agua
- 1 botella de cerveza oscura
- 1/4 taza de sal kosher
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de melaza
- 1 1/2 tazas de hielo
- Para las chuletas:
- 6 chuletas de cerdo (con hueso)
- 6 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- 2 cucharaditas de chile en polvo suave
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Combine todos los ingredientes para la salmuera en un tazón grande. Revuelva bien para asegurarse de que el azúcar morena, la sal y la melaza se hayan disuelto en los ingredientes líquidos.
Coloque las chuletas de cerdo en una bolsa de plástico con cierre hermético y vierta la salmuera por encima. Selle cuidadosamente la bolsa y colóquela en el refrigerador por 3 a 5 horas.
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
Combine el ajo, el chile en polvo y la pimienta negra en un tazón pequeño. Saca las chuletas de la bolsa, sécalas y frótalas con la mezcla de ajo. Colóquelos en la parrilla y cocine durante 10 a 12 minutos por lado o hasta que la temperatura interna en la parte más gruesa de la carne alcance 165 F / 75 C.
Una vez cocido, retira del fuego y sirve con tus guarniciones de barbacoa favoritas.
Etiquetas de recetas:
- Cerdo
- entrada
- americano
- comida al aire libre
