D.Schmidt
- Total: 13 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 3 minutos
- Rendimiento: 12 a 15 camarones (2 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 94 | Calorías |
| 1g | gordo |
| 18g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 a 15 camarones (2 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 94 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 1% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 28mg | 9% |
| Sodio 2009mg | 87% |
| Carbohidratos totales 18g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 132mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Disfrute el sabor de los camarones suntuosos y suculentos salteados en una salsa picante de ajo tailandés. Esta receta es fácil y debe tomar unos 15 minutos para hacerla.
Salado, dulce, con ajo y un poco picante, es el plato perfecto para servir cualquier noche de la semana. También es lo suficientemente hermoso como para servir en una fiesta como aperitivo o bocadillo. Incluso sus hijos se volverán locos, aunque es posible que desee reducir el chile para derribar la especia.
Ingredientes
- Para la marinada:
- 1 1 / 2–2 cucharadas de salsa de ostras (salsa de ostras tailandesas o Lee Kum Kee)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar morena
- 4 a 6 dientes de ajo (picados, al gusto)
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1 pimiento rojo (picado, o 1/3 cucharadita de chile picado seco; al gusto)
- Para el salteado:
- 12 a 15 camarones medianos a grandes (o langostinos; pelados a la manteca, las conchas se pueden quitar o dejar)
- 2 a 3 cucharadas de aceite (para freír)
- Guarnición: 1 limón (cortado en gajos)
- Guarnición: 1/2 taza de cilantro (fresco)
Pasos para hacerlo
En un tazón, combine la salsa de ostras, la salsa de soya, la salsa de pescado, el azúcar morena, el ajo, el jugo de lima y el chile. Revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto.
Coloque los camarones en la marinada y revuelva bien para cubrir.
En un wok o sartén, caliente el aceite. Una vez caliente, agregue los camarones junto con la marinada.
Sofría por 2 a 3 minutos o hasta que los camarones estén gruesos y rosados. También se dorarán ligeramente de la salsa. Evite cocinar en exceso o los camarones se volverán gomosos.
Pruebe el sabor de la salsa y ajuste según sea necesario para lograr un equilibrio dulce y salado. Agregue más azúcar si es demasiado agrio. Si es demasiado salado o dulce, agregue más jugo de limón.
Dos formas de servirlo
Este salteado de camarones funciona perfectamente como un plato ligero para dos personas o como aperitivo para un grupo. De cualquier manera, puede ser plateado para hacer una gran presentación.
Para una cena o almuerzo: simplemente deslice los camarones en una fuente para servir y espolvoree con cilantro, más un chile fresco adicional (si lo usa). Agregue rodajas de limón o lima a un lado y sirva con arroz o una hogaza de pan crujiente.
Para el servicio de fiesta o como aperitivo: use pinzas para recoger los camarones de la sartén, permitiendo que la mayor parte de la salsa gotee nuevamente dentro de la sartén. Acomode los camarones en una fuente para servir con las colas hacia arriba y pegue un palillo de dientes en cada uno para que sea más fácil comerlos. Vierta la salsa sobre el plato y espolvoree con cilantro fresco. Decorar con rodajas de limón.
Etiquetas de recetas:
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