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Una colorida compota de frutas pone fin a una comida informal o festiva, ya sea que se disfrute sola o en combinación con otros postres. En las artes culinarias, una compota se refiere a fruta fresca, enlatada o seca que se ha guisado en un jarabe de azúcar y otros aromatizantes.
La fruta en una compota se corta en trozos. Cuando se hace una compota con frutos secos, la fruta generalmente se sumerge en agua primero para ablandarla. Las recetas de compota a veces incluyen vino, brandy, ron o licor. La compota de frutas se hace con frecuencia de combinaciones de higos, peras, manzanas, ciruelas, bayas y ruibarbo. Las recetas de compota generalmente incluyen otros aromatizantes, como vainilla, canela, cáscaras de cítricos y clavo.
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Casi siempre se sirven con fruta gruesa en la mezcla. Una mezcla de frutas en puré se conoce mejor como coulis. La compota se debe disfrutar de inmediato, aunque se puede refrigerar por un corto tiempo.
Cómo hacer una compota de fruta simple
Hay muchas recetas de compota de frutas en Internet, y es aconsejable seguir una receta específica, pero en general, una compota de fruta simple requiere una selección de frutas frescas, frutas enlatadas o frutas secas suavizadas. Tira la fruta en una cacerola o olla y agrega un poco de líquido, ya sea jugo, vino o jarabe, para que todo funcione. Tenga cuidado de no agregar demasiado líquido ya que la fruta liberará su propia humedad a medida que se calienta. Si parte de la fruta tiene un sabor agrio, debe agregar azúcar a la olla. Agregue más sabor usando jengibre, canela o vainilla al gusto. Cocine a fuego lento la fruta en la olla, revolviendo ocasionalmente, tratando de no aplastar toda la fruta. Aproximadamente 15 minutos después, su compota estará espesa y lista para salir del fuego.
Cómo servir compotas de frutas
Las compotas son deliciosas y se sirven como postre al final de una comida. Por lo general, se sirven calientes, pero a veces se enfrían. También se pueden usar como ingrediente estrella en otros platos. Aquí hay algunas formas de incluir compota de frutas en su menú:
- Cuchara de compota de frambuesa sobre bizcocho o helado Sirva una compota hecha con albaricoques, pasas, cerezas secas, manzanas, peras y vino Marsala con una selección de quesos para un lujoso plato de postre Cuchara una compota roja de cerezas, uvas rojas y fresas sobre jarabe de grosella negra y decorar con crema batida azucarada Compota de capas con crema pastelera o yogur Cucharee un par de cucharadas de compota en puré en un vaso alto y llene con vino espumoso Sirva la compota de fresa con tarta y crema batida Ofrezca compota de durazno en panqueques para el desayuno Tostada francesa al horno con compota de bayas mixtas
Historia de las compotas
El término compota proviene de la palabra francesa para mezclar. Este postre se originó en la Europa medieval. Entonces (como ahora) el postre fue fácil de preparar. El concepto de compotas ha cambiado poco desde que se inventó. Las compotas se encuentran en la cocina de la mayoría de los países.
