El espeluznante globo ocular de lichi adorna para cócteles de halloween

La espeluznante guarnición de globo ocular de lichi

Shannon Graham

Halloween está lleno de cosas espeluznantes y los cócteles no son la excepción. Hay muchas cosas que puede hacer para agregar un poco de miedo a sus bebidas, y esta guarnición de globo ocular es una de mis favoritas.

Esta idea de guarnición surgió con el Mad Eye Martini, que es un vodka martini azul brillante lleno de frutas que es perfecto para muchas ocasiones más allá de Halloween. Cuando agrega este globo ocular ensartado, la bebida da un giro siniestro y realmente entra en el espíritu de las vacaciones.

El globo ocular se hace con tres ingredientes simples: lichi, conservas de frutas rojas y arándanos. Es una guarnición fácil de construir y sería un complemento perfecto para muchos otros cócteles de frutas más allá de su martini original.

Que necesitas

• Fruta de lichi enlatada Arándanos frescos Conservas de frutas rojas (la fresa o la frambuesa funcionan mejor) Cuchillo pequeño, cuchara o palillos de dientes Brochetas de guarnición

Guarnición del globo ocular: comience con lichi

Foto cortesía: © Colleen Graham

El primer (y único) desafío con la creación de la guarnición del globo ocular de lichi es encontrar el lichi.

El lichi es una pequeña fruta popular en la cocina asiática y debería ser fácil de encontrar en el mercado internacional de alimentos local. A veces puedes encontrar la fruta fresca, pero en este caso, el lichi enlatado es ideal y es mucho más fácil trabajar con él. Recoge una lata o dos más de lo que crees que necesitarás porque a veces la fruta se daña en el proceso de enlatado.

Cuando tenga su lichi, vierta la lata en un colador para separar la fruta del jugo y permita que el lichi se seque un poco. El lichi tiene una sensación membranosa y son huecos, por lo que son un poco resbaladizos para trabajar cuando se puede mojar la lata, por lo que es bueno dejarlos fuera durante al menos media hora.

También notará que tienen un agujero natural en un lado y luego llenaremos este agujero con nuestras entrañas de globo ocular.

Guarnición del globo ocular: Rellene con conservas de frutas

Foto cortesía: © Colleen Graham

Este paso es donde comienza la construcción del globo ocular lichi. Necesitarás un frasco de conservas de frutas rojas. En el ejemplo, utilizamos frambuesa roja, que tiene un aspecto rojo más oscuro, y la fresa, la cereza o cualquier otra conserva roja también funcionará.

Usando un cuchillo pequeño u otra herramienta plana, llene el lichi hueco con conservas introduciéndolo en el agujero del lichi. El lichi es delicado, por lo que descubrimos que la espátula de un artista funciona perfectamente para obtener las conservas dentro de la carne porque también tiene cierta flexibilidad. Los cuchillos de paladar se pueden encontrar en cualquier tienda de artesanía o arte y son una adición económica a la cocina o al bar que encontrará muy útil en ocasiones como esta.

Guarnición del globo ocular: terminar con un arándano

Foto cortesía: © Colleen Graham

El último paso en la guarnición del globo ocular de lichi es fácil. Comience enjuagando los arándanos y luego elija algunos de los más horripilantes que encajarán en el agujero de su lichi.

Inserte suavemente el arándano en el orificio, permitiendo que las conservas salgan por los lados. Tenga cuidado de no ir demasiado lejos o se perderá su baya. Una vez que la baya esté en su lugar, use su cuchillo o un palillo de dientes para extender las conservas sobre el globo ocular de lichi para simular más venas de un globo ocular. Realice cualquier ajuste en la baya y las conservas hasta obtener el aspecto que desea.

Nuevamente, suavemente, inserte un pincho en la parte posterior de su nuevo globo ocular y déjelo a un lado hasta que sus cócteles estén listos. Una bandeja de cubitos de hielo vacía funciona muy bien para sostener los globos oculares terminados, que deben almacenarse en el refrigerador hasta que se necesiten.

Guarnición del globo ocular: producto terminado

Foto cortesía: © Shannon Graham

Este proyecto de guarnición es algo que puedes hacer unas horas antes de una fiesta, incluso la noche anterior, pero no los prepararíamos con mucha más anticipación. Una vez que baje su sistema, la construcción es bastante rápida y puede hacer bastantes en menos de una hora.