Foto cortesía de Angry Orchard
- Total: 6 horas 3 minutos
- Preparación: 6 horas 3 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 1 cóctel (1 porción)
Los amantes del tocino se divertirán mucho con esta sencilla receta de cóctel que también incluye la popular sidra de manzana dura de Angry Orchard.
El Bacon Me Angry combina un vodka de tocino con jarabe de arce y sidra dura para crear una cálida, acogedora y deliciosa bebida de otoño. La combinación de sabores es muy interesante y puede que también tenga sed de un buen desayuno casero. También funciona bien como un brunch de otoño y es sorprendentemente ligero en el alcohol.
La mayoría de los ingredientes son muy fáciles de obtener y es probable que ya estén en su cocina y bar. Sin embargo, necesitarás hacer tu propio vodka con sabor a tocino a menos que encuentres una botella de vodka Bakon.
La buena noticia es que la infusión de tocino es muy fácil y rápida. Si fríes tocino para el desayuno, es completamente posible tomar un Bacon Me Angry después de la cena esa misma noche. Las instrucciones completas para crear vodka de tocino están debajo de la receta del cóctel.
Ingredientes
- 1 onza de vodka con tocino * (instrucciones a continuación)
- 1 salpicadura de jarabe de arce
- 1 guión amargo
- 4 onzas de sidra dura de manzana crujiente de Angry Orchard
- Guarnición: cereza brandied
- Guarnición: rebanada de tocino
Pasos para hacerlo
Vierte los ingredientes en una coctelera llena de hielo.
Revuelva bien.
Colar en una copa de cóctel fría.
Adorne con una cereza aguardiente y una pequeña tira de tocino.
¿Qué tan fuerte está enojado un tocino?
Suponiendo que se usa un vodka a prueba de 80, el cóctel terminado debe ser de alrededor del 7 por ciento ABV (14 pruebas).
Cómo hacer vodka de tocino
Hacer su propio vodka con tocino es muy fácil y tomará aproximadamente medio día en completarse. Es muy parecido al whisky lavado con grasa de tocino utilizado en este juego de disparos Big Fat Elvis.
El vodka tiene un sabor más transparente que el whisky, por lo que en este caso, recomendaría la infusión durante aproximadamente 4-6 horas. Por supuesto, puedes ir más tiempo si quieres un sabor a tocino más intenso.
Esencialmente, utilizamos la grasa grasa producida a partir de tocino para freír en sartén para dar sabor al vodka. Técnicamente, esta técnica es el lavado de tocino en lugar de la infusión. Es muy fácil y una excelente manera de reutilizar la grasa de tocino después de cocinar un desayuno abundante.
Para la proporción de vodka a grasa de tocino, recomendaría 1 cucharada de grasa de tocino por cada 375 mililitros de vodka. Si desea infundir una botella de vodka de 750 mililitros, comience con 2 cucharadas de grasa.
Necesitará
375 mililitros de vodka
1 cucharada de tocino graso, enfriado
Tarro de masón del tamaño de una pinta con tapa hermética (un tarro de un litro debe contener una botella de vodka de 750 ml)
Filtro de malla fina y tela de queso o filtro de café.
Para infundir el vodka
Comience freiendo unos trozos de tocino. Disfruta comiendo el tocino cocido y reserva la grasa para la infusión.
Deja que la grasa del tocino se enfríe durante unos minutos.
Llene un frasco de albañil limpio con vodka y agregue la grasa de tocino utilizando las recomendaciones de medición anteriores.
Asegure la tapa en el frasco y agite vigorosamente.
Permita que el frasco descanse a temperatura ambiente durante aproximadamente 4 a 6 horas.
Coloque el frasco en el congelador durante aproximadamente 30 minutos hasta que la grasa del tocino se solidifique. La congelación hará que la grasa sea más fácil de eliminar en el siguiente paso. No te preocupes, el vodka no se congelará.
Coloque una gasa o un filtro de café en un colador de malla fina que descansa sobre una jarra o tazón limpio y vierta lentamente el vodka infundido en el filtro. Toda la grasa del tocino debe quedar atrapada en el filtro y, si algo pasa, repita este paso hasta que su vodka esté limpio.
Transfiera el vodka con tocino a un frasco limpio con una tapa hermética. También puede usar un embudo para transferirlo nuevamente a la botella de vodka original.
Etiqueta la botella como "Bacon Vodka" (para que no haya sorpresas) y guárdala como lo harías con cualquier otro vodka.
Receta de cóctel Cortesía: Angry Orchard
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