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- Total: 60 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
Estas pechugas de pollo se cocinan con estragón, caldo de pollo, un poco de vino blanco y crema espesa. Es una receta simple, y una que disfrutará toda la familia. Este pollo es delicioso con arroz o pasta y una ensalada.
Ingredientes
- 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas
- Una pizca de sal y pimienta
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 cucharada de cebolla finamente picada
- 1/4 taza de vino blanco seco
- 1/2 cucharadita de estragón seco
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de crema espesa
Pasos para hacerlo
Espolvorea mitades de pechuga de pollo con sal y pimienta; dragar con harina. Ponga a un lado la harina restante.
En una sartén grande, caliente 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Dorar el pollo por ambos lados, quitar el pollo; mantener el calor Agregue la cebolla a la sartén y saltee durante 1 minuto.
Agregue vino a la sartén; aumente el fuego a alto y cocine hasta que el líquido esté casi evaporado, revolviendo para aflojar las partes doradas en el fondo de la sartén.
Reduce el calor a medio-bajo; agregue la harina reservada, revolviendo hasta obtener una pasta espesa. Agregue estragón y caldo de pollo. Regrese el pollo a la sartén; cubra y cocine hasta que estén tiernos, alrededor de 20 a 25 minutos.
Retire las pechugas de pollo a una fuente caliente. Agregue la mantequilla restante y la crema espesa a la sartén. Calor a través; vierta salsa cremosa de estragón sobre las pechugas de pollo.
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