Manfred y Barbara Aulbach / Wikimedia Commons / CC 3.0
Como los alemanes tradicionalmente comen su comida caliente principal aproximadamente a la 1 de la tarde, la cena no es un gran asunto. De hecho, si lleva un sándwich para trabajar con usted, puede pasar días sin cocinar nada. Pero eso no importa mucho en la tierra de la gran salchicha y el queso. Debido a que las necesidades de la vida se pueden recoger en el camino a la estación de tren (pan fresco, queso, salchichas y tomates) no hay necesidad.
Abendbrot, o pan de la tarde, generalmente se prepara y se come como una familia, con todos reuniendo sus sándwiches de cara abierta favoritos de las opciones disponibles en la mesa.
Comprando
En el supermercado o tienda de delicatessen, debe comprar al menos tres tipos de queso y tres tipos de salchichas o embutidos. Elija diferentes estilos de queso, duro como Edamer y suave como Brie, o incluso un queso para untar. Los fiambres son jamones, secados al aire y curados, cualquier tipo de salchicha, o incluso wurstsalat.
Asegúrate de tener mantequilla, pepinillos, tomates y mostaza en casa o cómpralos también.
En la panadería, el "Feierabend Brötchen", o yendo a casa, acaba de salir del horno. Son harina blanca, panecillos duros que a menudo se encuentran en el desayuno también y son muy sabrosos cuando están frescos. De lo contrario, el pan fresco (Landbrot, Mischbrot o Vollkorn) generalmente se sirve en la cena, junto con Knäckebrot u otras galletas en una canasta forrada de servilletas.
Poniendo la mesa
Los alemanes son los mejores para comer juntos en familia y poner la mesa todo el tiempo. Nunca pensarían en servilletas o platos desechables a menos que estuvieran acampando sin un remolque.
Todos reciben un plato, un cuchillo y un tenedor (a diferencia del desayuno, donde solo tienes un plato pequeño o una tabla de madera y un cuchillo) y su servilleta. Se preparan vasos para cerveza, vino o té caliente. Los quesos se desenvuelven y se colocan en una fuente con un cuchillo de queso a mano y las carnes se manejan de la misma manera. Lave un tazón lleno de tomates y colóquelos junto con los pepinillos en otro plato. Agregue las ensaladas sobrantes que pueda tener del almuerzo. Ponga la mantequilla y la mostaza sobre la mesa y saque las bebidas de la bodega. Abendbrot está listo.
The Spruce Eats / Michela Buttignol
Comiendo
Elija su pan como se entrega. Unte con mantequilla (siempre, incluso si su siguiente opción es la preparación de hígado). Corta rebanadas de queso o salchichas y colócalas encima para cubrirlas. Los alemanes no suelen poner queso y carne en el mismo pedazo de pan. Esparce mostaza si quieres. Come el sándwich de cara abierta con un cuchillo y un tenedor. Toma un tomate del tazón y córtalo en tu plato. Sal y pimienta como desees. Haga lo mismo con los encurtidos, rábanos o cualquier otro alimento fresco que esté sobre la mesa. Repita hasta que esté saciado.
Bebiendo
Aunque el alcohol a menudo está involucrado en la cena, se diluye con la misma frecuencia que en un Radler (cerveza más refresco de limón) o un vino espumoso. El jugo de manzana y el agua con gas es otra buena combinación.
