Diana Rattray
- Total: 25 minutos
- Preparación: 14 minutos
- Cocinero: 11 minutos
- Rendimiento: 12 porciones (2 por persona)
Estos paquetes de panecillos cremosos de arándano y queso crema listos para la fiesta son una excelente manera de celebrar cualquier ocasión. A diferencia de los arándanos frescos, los arándanos secos están disponibles durante todo el año, lo que significa que estos pequeños aperitivos se pueden hacer y disfrutar en cualquier época del año.
Las nueces van particularmente bien con los arándanos, pero no dudes en usar nueces picadas en el relleno. Para picaduras más dulces, omita las cebolletas y reemplácelas con unas cucharaditas de ralladura de naranja finamente rallada.
Si bien las bandejas para hornear sin engrasar están bien, el papel pergamino es un excelente revestimiento para las bandejas. El papel ayuda a evitar que los fondos se doren demasiado y facilita la limpieza. Siéntase libre de usar bandejas de silicona para hornear en lugar de papel pergamino, ya que proporcionan resultados similares.
Ingredientes
- 8 onzas de queso crema (temperatura ambiente)
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena molida (o al gusto)
- 6 cucharadas de arándanos secos (picados)
- 3 cucharadas de nueces (finamente picadas)
- 2 cucharadas de cebollín (cucharadas colmadas; picadas)
- 2 latas (8 onzas) de rollos de media luna (rollos refrigerados; u hojas de masa de media luna de una pieza)
Pasos para hacerlo
En un tazón con una batidora eléctrica, bata el queso crema con la pizca de pimienta de cayena hasta que esté cremoso. Agregue los arándanos picados, las nueces finamente picadas y las cebolletas. Mezcle bien con un tenedor hasta que esté bien mezclado.
Si hornea de inmediato, caliente el horno a 375 F.
Forre dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino.
Retire un rollo de media luna de la lata. Extienda el rollo sobre una superficie ligeramente enharinada. Pellizcar y sellar las perforaciones. La hoja medirá aproximadamente 12 "x 8". Con un cortador de pizza o un cuchillo, corta la masa en 24 cuadrados (2 pulgadas). Usa una regla para obtener cuadrados iguales.
Con una cucharadita de medir, tome una cucharadita escasa de la mezcla de queso crema. Deje caer la mezcla de queso crema en el centro de una masa cuadrada de 2 pulgadas de media luna. Reúna las esquinas opuestas sobre el relleno; Gire ligeramente las esquinas superiores y pellizque para sellar. Repita con los cuadrados restantes y el relleno de queso crema.
Abra la segunda lata de masa de rollo creciente y repita los pasos 4 y 5.
En este punto, puede elegir refrigerar los paquetes por hasta 3 horas; hornee justo antes de servir.
Hornee los paquetes en el horno precalentado a 375 F durante aproximadamente 10 a 12 minutos, o hasta que estén dorados.
Consejos
- Usa un cuchillo grande y afilado para cortar las nueces. Desea tener nueces finamente picadas, y si usa un procesador de alimentos o molinillo, podría terminar con mantequilla de nuez. Para eliminar el "polvo" de nueces que tendrá en la tabla de cortar después de picar las nueces, póngalas en un colador o tamiz y agite hasta que las partículas finas se hayan ido. Para preparar las cebolletas, ate un pequeño manojo con una goma banda. Con un cuchillo o tijeras, corta o corta los extremos del tallo; mueve la banda elástica hacia arriba a medida que te acercas. La banda de goma mantiene las cebolletas juntas, lo que facilita la preparación de varios tallos a la vez.
Etiquetas de recetas:
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