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- Total: 25 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 6-8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 452 | Calorías |
| 31g | gordo |
| 20g | Carbohidratos |
| 23g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6-8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 452 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 31g | 40% |
| Grasa Saturada 15g | 75% |
| Colesterol 159mg | 53% |
| 803mg de sodio | 35% |
| Carbohidratos totales 20g | 7% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Proteína 23g | |
| 76mg de calcio | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Gluten-Free Chicken a la King es un delicioso plato cremoso sin gluten hecho con salsa Velouté casera sin gluten.
No dejes que el nombre francés te asuste: el velouté (veh loo TAY) es una salsa de caldo blanco simple que es fácil de hacer con harina de arroz dulce.
Utilice los restos de pollo en cubos asados o a la parrilla en esta receta apta para niños sin gluten para un plato de cena de 30 minutos.
Editado por Stephanie Kirkos, agosto de 2016
Ingredientes
- Para la salsa Velouté:
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 5 cucharadas de harina de arroz dulce sin gluten
- 2 tazas de caldo de pollo sin gluten
- 2/3 taza de crema espesa O mitad y mitad
- 2 yemas de huevo ligeramente batidas
- Sal al gusto
- Para el pollo a la rey:
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal O aceite de oliva
- 3 tazas de pollo cocido en cubos
- 2 cebollas verdes finamente rebanadas con la parte superior
- Frascos de 4 onzas de pimientos con líquido
- 1 taza de guisantes congelados descongelados
- 1/4 taza de jerez seco
- 3 tazas de salsa Velouté
- 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
- Pizca de pimienta de cayena (opcional)
- 2 cucharadas de perejil picado (opcional)
- Sal y pimienta para probar
- 6-8 rebanadas de pan sin gluten tostado con mantequilla
Pasos para hacerlo
Prepara la salsa Velouté:
Derrita la mantequilla en una cacerola pesada a fuego medio.
Batir la harina de arroz dulce para hacer una pasta suave. Batir constantemente por un minuto.
Vierta el caldo de pollo sin gluten y mezcle bien.
Cocine a fuego medio hasta que la salsa esté suave y cremosa, aproximadamente 2 minutos. Agregue la crema y bata para combinar.
Batir ligeramente las yemas de huevo en un tazón pequeño separado.
Agregue 2 cucharadas de la mezcla de pollo caliente a las yemas de huevo batidas, luego bata para combinar. Rocíe lentamente la mezcla de yema de huevo en la cacerola y bata.
Agregue sal, al gusto, y batir constantemente a fuego medio alto durante aproximadamente 2 minutos. Retírelo del calor.
Prepare pollo sin gluten a la King:
Derrita 2 cucharadas de mantequilla en otra cacerola grande y pesada. Agregue el pollo cocido en cubos y las cebollas verdes en rodajas y cocine a fuego medio-alto durante 2 minutos.
Agregue un frasco entero de pimientos con guisantes líquidos, descongelados y jerez seco. Revuelve para combinar.
Vierta la salsa Velouté sobre la mezcla de pollo y revuelva para combinar.
Agregue pimentón ahumado y cayena (opcional). Revuelva para combinar y cocine a fuego medio-alto durante aproximadamente 3 minutos. Sal y pimienta para probar.
Para servir, tuesta 6-8 rebanadas de tu pan sin gluten favorito. Mantequilla y cuchara de pollo sin gluten caliente al estilo de una tostada sin gluten. Decorar con perejil picado (opcional).
Recordatorio: asegúrese siempre de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas no contengan gluten. Siempre lea las etiquetas del producto. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de contactar al fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
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