Alan Fishleder / Moment Open / Getty Images
- Total: 60 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 2 docenas
En esta receta, los chiles jalapeños enteros se rellenan con un sabroso relleno de cangrejo, luego los pimientos se empanan y se fríen.
Ingredientes
- 1 lata grande de chiles jalapeños enteros (aproximadamente 28 onzas)
- Para el llenado:
- 1 libra de carne de cangrejo en hojuelas
- 2 cucharadas de pimiento verde finamente picado
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 1/4 taza de harina de galleta
- 1 huevo batido
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 taza de leche
- Para el empanado:
- 2 tazas de harina de galleta
- 1 taza de leche
- 2 huevos
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Pasos para hacerlo
Cortar los pimientos por la mitad a lo largo. Deseche la pulpa y las semillas y enjuague con cuidado.
En un tazón grande, combine los ingredientes restantes del relleno de cangrejo.
Rellene las mitades de pimienta con la mezcla de cangrejo y presione el relleno alrededor de la pimienta. Ponga los pimientos a un lado.
Prepara la mezcla para empanar. Coloque las 2 tazas de harina para galletas en un plato ancho y poco profundo o en un plato para tarta. En otro tazón mezcle la leche, los huevos, la sal y la pimienta.
Sumerja los pimientos en la mezcla de huevo, luego enrolle la harina para galletas para cubrir bien. Repita el procedimiento con todos los pimientos.
Freír a 365 F, hasta que estén doradas.
Escurrir sobre toallas de papel o papel de estraza.
Recetas Relacionadas
Quiche Jalapeño
Pan de maíz de suero de leche con pimientos jalapeños y maíz
Jalapeño Macarrones con Queso
Ver también
Índice de recetas principales
Hogar de comida sureña
Etiquetas de recetas:
- Pimienta
- aperitivo
- del Sur
- fiesta
