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- Total: 22 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 7 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 375 | Calorías |
| 20g | gordo |
| 14g | Carbohidratos |
| 35g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 375 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 20g | 26% |
| Grasa Saturada 5g | 23% |
| Colesterol 95mg | 32% |
| 589 mg de sodio | 26% |
| Carbohidratos totales 14g | 5% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Proteína 35g | |
| 67mg de calcio | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las almendras en rodajas le dan el toque final a esta receta fácil de saltear que combina las pechugas de pollo con las verduras.
Ingredientes
- 1 libra de pechugas de pollo (sin hueso, sin piel)
- 1 lata / 8 onzas de brotes de bambú
- 1 taza de guisantes (u otras verduras verdes)
- 2 rodajas de jengibre
- 4 cucharadas de aceite (para freír o según sea necesario)
- 1/4 taza de almendras (tostadas en rodajas)
- Para la marinada:
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cebolla verde (picada)
- 2 cucharaditas de maicena
- Para la salsa
- 1/2 taza de caldo de pollo (bajo en sodio)
- 1 cucharada de vino de arroz (o jerez seco)
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de salsa de soja
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Enjuague las pechugas de pollo y séquelas. Corte las pechugas de pollo en tiras finas (es más fácil hacerlo si el pollo está parcialmente congelado).
Combina el pollo con la salsa de ostras, la cebolla verde picada y la maicena. Marinar el pollo por 20 minutos.
Mientras el pollo se marina, prepare la salsa y las verduras. Para preparar la salsa, combine el caldo de pollo, el vino de arroz o el jerez seco, el azúcar y la salsa de soya (una taza de medir funciona bien para esto). Dejar de lado.
Enjuague los brotes de bambú con agua corriente tibia y escúrralos.
Calienta un wok grande a fuego medio-alto o alto. Cuando el wok se calienta, agregue 2 cucharadas de aceite. Agrega el pollo. Sofría hasta que el pollo se ponga blanco y esté cocido en un 80 por ciento. Retirar del wok.
Calienta 2 cucharadas de aceite en el wok. Agregue las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes (aproximadamente 15 segundos). Agregue los guisantes (o qué otras verduras está usando). Sofría brevemente, luego agregue los brotes de bambú. Sofría por 1 minuto.
Agregue la salsa en el medio del wok. Calienta hasta burbujear. Agregue el pollo nuevamente al wok y mezcle todo, asegurándose de que el pollo esté cocido antes de retirarlo del wok.
Espolvorea con las almendras rebanadas antes de servir. ¡Disfrutar!
Etiquetas de recetas:
- pollo principal
- entrada
- asiático
- cena familiar
