La Picea / Diana Rattray
- Total: 95 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 75 minutos
- Rendimiento: 1 pastel de carne (6 a 8 porciones)
Este pastel de carne Heinz 57 es una receta vintage compartida por Connie. El pastel de carne es una combinación simple de carne molida, migajas sazonadas y salsa Heinz 57 comprada. La salsa también se usa para cubrir el pastel de carne.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de carne molida magra
- 1 huevo (ligeramente batido)
- 1/2 taza de migas de pan (sazonadas y secas, como sazonado italiano o ajo y hierbas)
- 1/4 taza de cebolla (finamente picada)
- 1/3 taza de leche
- 2/4 taza de salsa Heinz 57 (más más para cubrir)
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra (recién molida)
Pasos para hacerlo
Calienta el horno a 350 F (180 C / Gas 4). Forre una bandeja para hornear con borde o una bandeja con papel de aluminio.
En un tazón grande, combine la carne molida, el huevo batido, el pan rallado, la cebolla, la leche, 1/4 taza de Heinz 57, sal y pimienta.
Forme la mezcla de carne en una hogaza y colóquela en la sartén preparada.
Hornee en el horno precalentado durante 1 hora (ver nota). Con cuidado, vierta el exceso de grasa y cubra con más salsa Heinz 57. Regrese el pastel de carne al horno por 10 a 15 minutos más.
Deje reposar el pastel de carne 5 minutos antes de cortarlo.
Consejos
- Solo horneamos durante 45 minutos y parece estar bien. A veces ponemos un poco de salsa en la parte superior antes de hornear. Para hacer migas de pan casero, corte en cubitos unas rebanadas de pan. Extienda los cubos en una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 325 F durante aproximadamente 12 a 14 minutos, o hasta que estén secos y ligeramente dorados. Aplastar para hacer migajas finas. Sazone con ajo en polvo o condimentos italianos, si lo desea.
Variaciones de recetas
- Agregue 1/4 taza de pimiento finamente picado junto con la cebolla. Salsa Heinz 57 casera "Copycat": En un tazón, combine 1/2 taza de salsa de tomate, 3 cucharadas de salsa Worcestershire, 1 cucharada más 1 cucharadita de mostaza preparada, 2 cucharaditas de jugo de limón y unas gotas de salsa Tabasco.
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