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- Total: 3 horas y 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 3 horas.
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 110 | Calorías |
| 5g | gordo |
| 15g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 110 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5g | 6% |
| Grasa Saturada 1g | 4% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 37mg | 2% |
| Carbohidratos totales 15g | 5% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 73mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Abrir una lata de frijoles horneados británicos o irlandeses y servir tostadas calientes es lo último, sabroso, comida rápida, y apenas hay un hogar que no tenga una lata en el armario. Sin embargo, los frijoles horneados caseros agregan otra dimensión; no solo son deliciosos, sino que también puede controlar lo que entra y evitar el azúcar agregado que se encuentra en la variedad enlatada.
Además, es importante que hacer sus propios frijoles, a la larga, no solo sea más nutritivo sino también más económico. A diferencia de una lata que sacas del estante, estos frijoles toman un poco de tiempo. Pero haz una olla grande llena ya que se congelan muy bien.
Los frijoles son una parte importante de un desayuno inglés o irlandés completo o puede servirlos en tostadas para el almuerzo. Los guisantes, frijoles y legumbres no solo son sabrosos. ellos también son buenos para ti.
Ingredientes
- 1/2 taza / 110 g de judías blancas secas blanc
- 1 cebolla pequeña (pelada)
- 4 dientes
- 4 cucharaditas de concentrado de tomate
- 6 granos de pimienta negra
- 1 hoja de laurel
- 4 hojas de salvia (frescas)
- 6 dientes de ajo grandes (pelados)
- 1 lata de tomates (picados)
- 1 tomate (cortado en cubitos, pelado y sin semillas)
- Pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra recién molida
- Opcional: 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Pasos para hacerlo
Coloque los frijoles secos en un tazón o sartén grande, cubra con agua fría y deje en remojo durante la noche.
Al día siguiente, enjuague los frijoles y colóquelos en una sartén grande a prueba de horno o en una fuente de asado profunda, con suficiente agua fría para cubrir.
Precaliente el horno a 320 F / 160 C.
Perfore la cebolla pelada con los dientes y agregue a los frijoles con 2 cucharaditas de concentrado de tomate, pimienta negra, laurel, salvia, ajo y tomates enlatados. Llevar a ebullición en la estufa y luego colocar en el horno durante aproximadamente 2 a 3 horas hasta que los frijoles estén bastante suaves.
De vez en cuando durante la cocción, verifique que los frijoles no se estén secando. Si parecen estar más bajos, agregue un poco de agua hirviendo.
Retire la hoja de laurel, el clavo y la cebolla. Agregue el tomate cortado en cubitos y el concentrado de tomate restante, revuelva, luego cocine por 30 minutos más. Sazone al gusto y sirva espolvoreado con aceite de oliva si lo usa.
Consejos
- Intente agregar un poco de curry en polvo a los frijoles para obtener una alternativa sabrosa que sea buena para tostadas o papas al horno. Agregar sal durante el proceso de cocción hace que los frijoles sean duros. Déjelo hasta que se complete el plato y luego sazone a su gusto.
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