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- Total: 2 horas y 15 minutos
- Preparación: 105 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 303 | Calorías |
| 17g | gordo |
| 33g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 303 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 17g | 22% |
| Grasa Saturada 9g | 47% |
| Colesterol 38mg | 13% |
| Sodio 388mg | 17% |
| Carbohidratos totales 33g | 12% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 5g | |
| Calcio 139mg | 11% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los alemanes a menudo omiten los alimentos salados tradicionales para la cena y se llenan de fideos o albóndigas endulzados con compota de frutas y salsa de vainilla. Los estadounidenses podrían llamar a esto saltarse la comida y simplemente ir al postre.
Estas bolas de masa hervida se escalfan con leche endulzada que se carameliza en el fondo, lo que les da un agradable mordisco masticable con interiores suaves. La rica y cremosa salsa de vainilla en la que nadan realmente los pone por encima.
Ingredientes
- 1 1/8 cucharaditas de levadura seca activa (1/2 sobre que contiene 2 1/4 cucharaditas)
- 4 cucharadas de azúcar (dividida)
- 1/4 taza de agua (tibia, 110 F)
- 3/4 taza de leche (tibia, 110 F)
- 4 cucharadas de mantequilla derretida (dividida)
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 1/4 a 2 1/2 tazas de harina tamizada para todo uso (o más si es necesario)
- 1/2 taza de leche (fría)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Disuelva la levadura y 1 cucharada de azúcar en agua tibia. Deje que la mezcla repose 5 minutos o hasta que haga burbujas.
En un tazón, revuelva 1 cucharada de azúcar, la leche tibia, 2 cucharadas de mantequilla derretida y la sal hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
Agregue la mezcla de levadura burbujeante a la mezcla de leche y luego agregue 2 1/4 tazas de harina, batiendo hasta que se forme una masa suave. Agregue harina adicional según sea necesario, hasta que la masa se pueda formar una bola suave.
Voltee la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y amase durante 5 minutos.
Engrase ligeramente o rocíe un tazón y coloque la masa en él. Cubra sin apretar y deje que la masa se levante en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente 45 minutos.
Golpee la masa hacia abajo, divídala en 12 piezas y forme las piezas en bolas.
Coloque las bolas a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear ligeramente engrasada, cubra con una toalla limpia y deje crecer en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente 45 minutos.
Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes en una sartén o cacerola de 10 pulgadas con una tapa hermética.
Agregue las 2 cucharadas restantes de azúcar y la leche fría y hierva.
Reduzca el fuego a bajo, coloque las albóndigas en la cacerola y cubra.
Cocine a fuego lento durante 25 minutos sin mirar y luego compruebe.
Sigue cocinando a fuego lento hasta que las albóndigas hayan absorbido todo el líquido.
Retirar del fuego pero mantener caliente hasta servir.
Sirva caliente, con la parte inferior hacia arriba, con salsa de vainilla y compota de frutas agrias.
¡Disfrutar!
Consejos
- Si tiene restos, colóquelos en un plato con la parte inferior hacia arriba y cubra con una toalla limpia, no de plástico. Comer frío o recalentar en el horno y comer dentro de las 24 horas para obtener la mejor calidad.
Etiquetas de recetas:
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