Tim Hawley / elección del fotógrafo RF / Getty
- Total: 2 horas y 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 2 horas.
- Rendimiento: 6 porciones
Este sabroso y gratinado estofado de pollo está lleno de guisantes, nabos, zanahorias, maíz, papas y otras sabrosas verduras y condimentos. Disfrútalo con albóndigas.
Ingredientes
- 1 pollo (asador; alrededor de 4 a 5 libras; cortado)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 1/2 tazas de agua
- 1/2 taza de jerez (o caldo de pollo)
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 8 a 10 cebollas pequeñas (blancas, cortadas a la mitad)
- 1 taza de guisantes (frescos o congelados)
- 1 taza de zanahorias (en rodajas)
- 1/2 taza de nabo (o colinabo, cortado en cubitos)
- 1 taza de papas (cortadas en cubitos)
- 1/2 taza de maíz (fresco o congelado)
- 1/3 taza de harina (mezclada con 1/2 taza de agua fría para formar una pasta)
Pasos para hacerlo
Calienta el aceite en un horno holandés o en una olla pesada. Agrega los trozos de pollo; marrón por todos lados. Agregue agua, jerez, sal y pimienta. Cubra y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos.
Agregue cebollas, guisantes, zanahorias, nabos, papas y maíz; cubra y cocine a fuego lento durante otros 35 a 45 minutos.
Agregue la mezcla de harina y agua; continúe cocinando hasta que el guiso se espese, aproximadamente 10 minutos. Sirva sobre arroz, si lo desea.
Etiquetas de recetas:
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