El abeto
- Total: 12 minutos
- Preparación: 7 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Rendimiento: 2 tazas (8 porciones)
Dado que la harina a base de trigo generalmente se usa como espesante para las salsas, el Día de Acción de Gracias y otras ocasiones en que la salsa es un alimento básico son difíciles para aquellos que siguen una dieta libre de gluten. La buena noticia es que la salsa de pavo sin gluten es fácil de preparar y tan deliciosa como la salsa de trigo.
Esta receta es un elemento básico para los menús de Acción de Gracias sin gluten, pero en julio es igual de agradable con pavo a la parrilla. En solo minutos con ingredientes simples, puede tomar una salsa que cualquiera en la mesa puede disfrutar.
Ingredientes
- 2 tazas de jugo de pavo (y jugos reservados de la asadera)
- 2 cucharadas de harina de arroz dulce (o maicena sin gluten)
- 1/2 agua (la leche y el vino blanco también funcionan)
- Sal al gusto)
- Pimienta negra molida (al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Cuando el pavo asado esté listo para cocinar, vierta los jugos de la sartén en una taza o tazón medidor de 2 tazas.
El abeto
Use una espátula para raspar una sartén sabrosa que gotea en la taza o tazón.
El abeto
Cuando la grasa llegue a la parte superior de la taza, retire 1/4 taza de grasa y vierta en una sartén o cacerola mediana. Deseche la grasa restante.
El abeto
Mezclar la harina de arroz con agua. Revuelva hasta que esté suave y disuelto.
El abeto
Agregue los jugos restantes a la grasa en la sartén.
El abeto
Batir la mezcla de harina de arroz disuelta en la sartén y cocinar a fuego medio mientras continúa batiendo durante unos 5 minutos, hasta que espese.
El abeto
Añadir sal y pimienta al gusto.
El abeto
¡Servir y disfrutar!
El abeto
Consejos
- Poco a poco espolvoree más harina de arroz dulce si es necesario para obtener la cantidad de espesor que está buscando. Si usa maicena para espesar, agregue más batiendo primero dos cucharadas de maicena con 2 cucharadas de agua fría. Esto se llama hacer una "mezcla" y evitará que la maicena se aglomere cuando se agregue a la salsa picante. Batir gradualmente la salsa al grosor deseado.
Variaciones de recetas
- Intente usar harina de arroz dulce, a veces llamada harina de arroz "sushi", para espesar salsas y sopas para obtener excelentes resultados. Como alternativa, puede usar almidón de maíz sin gluten. Además de usar los jugos y las gotas de la sartén de pavo, puede usar leche o vino blanco para mejorar el sabor de esta salsa de pavo.
Etiquetas de recetas:
- sin gluten
- guarnición
- americano
- acción de gracias
