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- Total: 2 horas 10 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 115 minutos
- Tiempo de descanso: 15 minutos.
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 373 | Calorías |
| 19g | gordo |
| 10g | Carbohidratos |
| 38g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 373 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 19g | 25% |
| Grasa Saturada 7g | 34% |
| Colesterol 93mg | 31% |
| Sodio 415mg | 18% |
| Carbohidratos totales 10g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 38g | |
| Calcio 105mg | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de lomo de cerdo asado con papas es muy fácil de preparar. Sazonado con ajo, cebolla, tomillo y cebollino, este plato es sabroso y jugoso. También es fácil de armar en una noche de semana ocupada: espolvoree con algunos condimentos y colóquelos en el horno para cocinar.
El lomo de cerdo es en realidad el tejido muscular a lo largo de la parte superior de las costillas de un cerdo. Es una alternativa más ligera y asequible a un lomo de res y se prepara y cocina de la misma manera. La carne de cerdo sigue siendo la "otra carne blanca", y es óptima para aquellos que vigilan su consumo de colesterol y grasas, ya que tiene significativamente menos calorías, grasas y colesterol. Tiene un sabor suave, similar al del pollo, y es el lienzo en blanco perfecto para agregar su toque personal.
¡Sirva el lomo de cerdo y las papas con una guarnición de verduras para una comida completa que puede parecer demasiado especial para servir a la familia a mediados de la semana!
Ingredientes
- 1 asado de lomo de cerdo deshuesado (alrededor de 3 a 4 libras)
- 1 1/2 cucharaditas de ajo en polvo (dividido)
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 2 1/2 cucharaditas de tomillo seco (dividido)
- Sal y pimienta para probar)
- 4 a 6 papas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 a 2 cucharaditas de cebollín
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 325 F.
Frote el lomo de cerdo con 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo y 1 1/2 cucharaditas de tomillo. Espolvorea con sal y pimienta y coloca el lomo de cerdo en una asadera poco profunda. Asado de 50 a 55 minutos.
Mientras tanto, pela y corta las papas en cuartos. Cocine en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Aún deben ser firmes.
Escurrir, dejar enfriar y colocar las papas en un tazón grande; revuelva con aceite de oliva, 1 cucharadita de tomillo seco, cebollino, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y sal y pimienta.
Coloca las papas alrededor del lomo de cerdo y asa entre 45 y 60 minutos adicionales, o hasta que la carne de cerdo registre al menos 155 F en un termómetro de carne.
Cubra el lomo de cerdo asado con papel de aluminio y déjelo reposar durante unos 15 minutos antes de cortarlo.
¡Servir y disfrutar!
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