Dulce y brillante, el Baby Bellini es un excelente cóctel de brunch. Rob Palmer / Photolibrary / Getty Images
- Total: 3 minutos
- Preparación: 3 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 1 porción
El Baby Bellini es la versión inocente y virgen del clásico cóctel de melocotón y champán de la década de 1930 llamado Bellini. Lleva el nombre de Giovanni Bellini, es perfecto para un entretenimiento elegante y tiene la sensación de un gran cóctel de champán. El sabor es similar al del original pero no tiene nada de alcohol, por lo que es beneficioso para todos.
Sirve esta bebida para el brunch, una recepción de boda, baby shower. Puede ser una ocasión "seca" o puede ofrecer esta versión sin alcohol del Bellini a cualquiera que evite el alcohol (como la futura madre) mientras que otros invitados disfrutan de la versión que contiene alcohol con Champagne.
Al igual que en el Bellini, también se puede usar jugo o puré de durazno en lugar del néctar, y si lo desea, puede usar ginger ale o un refresco con gas en lugar de sidra.
Ingredientes
- 2 onzas de néctar de durazno
- 2 onzas de sidra espumosa (o más para llenar el vaso; enfriado)
- Guarnición opcional: rodaja de durazno
Pasos para hacerlo
Vierte el néctar de durazno en una flauta de champán.
Agregue lentamente la sidra espumosa.
Decorar con una rodaja de durazno, si está disponible.
Refrigere cualquier puré o jugo de durazno sobrante en el refrigerador hasta por una semana o congélelo para usarlo hasta por tres meses.
El néctar de durazno agregará el sabor más durazno. Busque el néctar de durazno en la sección de jugo de la tienda de comestibles. El néctar estará más concentrado que el jugo de durazno, pero puede usarlo si eso es lo que está disponible.
Es fácil hacer jugo de durazno con un exprimidor eléctrico. Tendrás que lavar bien los duraznos y quitar la cáscara, pero puedes dejar la piel puesta ya que es comestible. Colar el jugo para eliminar los trozos. Para hacer un puré de durazno, lave y pique los duraznos, córtelos para que quepan en su procesador de alimentos o licuadora, y mézclelos hasta que el puré esté suave. Puede agregar una cucharadita de azúcar y una cucharadita de jugo de limón para aumentar el sabor. Colar los grumos que quedan después del procesamiento.
Si usa duraznos frescos, guarde uno para hacer una rebanada para adornar, ya sea en el borde del vaso o flotando en la bebida. Puede congelar rodajas espolvoreadas con un poco de jugo de limón para usar para enfriar la bebida, así como agregar un sabroso manjar cuando la bebida esté terminada.
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