El abeto / Elizabeth LaBau
- Total: 40 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 80 piezas (sirve 80)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 77 | Calorías |
| 3g | gordo |
| 12g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 80 piezas (sirve 80) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 77 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3g | 4% |
| Grasa Saturada 2g | 9% |
| Colesterol 6mg | 2% |
| Sodio 21mg | 1% |
| Carbohidratos totales 12g | 4% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 18mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Blueberry Cheesecake Fudge es como un pequeño bocado de pastel de queso en forma de dulce de azúcar. Una base de queso crema, tachonada con arándanos secos, se asienta sobre una corteza de galleta Graham en esta hermosa y sabrosa receta de dulce de azúcar.
Puedes sustituir los arándanos por otras frutas secas, pero no uses frutas frescas o congeladas, ya que la humedad arruinará el dulce de azúcar. También puede omitir la capa de galleta graham para simplificar las cosas. ¡Intenta servir este dulce de azúcar en trozos pequeños para REALMENTE parecerte pastel de queso!
Ingredientes
- 6 hojas de galletas graham
- 8 onzas de queso crema (ablandado a temperatura ambiente, uso dividido)
- 2 1/2 tazas más 2 cucharadas de azúcar (granulada)
- 3 tazas de malvaviscos en miniatura
- 1 bolsa (12 onzas) de chispas de chocolate blanco
- 1/2 barra (2 onzas) de mantequilla
- 1 taza de arándanos (secos)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2/3 taza de leche evaporada
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Prepare una sartén de 9x9 forrándola con papel de aluminio y rocíela con aceite antiadherente en aerosol.
Coloque las galletas Graham en un procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta obtener migas muy finas. Agregue dos cucharadas de azúcar granulada y 1 1/2 onzas de queso crema ablandado, y pulse hasta que la mezcla comience a unirse y se vea desmenuzable. Debe mantenerse unido si lo aprieta con la mano, pero no debe estar demasiado húmedo o pegajoso. Presione la mezcla de galletas Graham en una capa delgada y uniforme en el fondo de la sartén preparada. No se preocupe si parece demasiado seco para formar una corteza sólida: la capa de dulce de azúcar en la parte superior resolverá ese problema.
Coloque el azúcar, la mantequilla, la leche evaporada y los malvaviscos en miniatura en una cacerola grande a fuego medio. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo frecuentemente.
Una vez que hierva, comience a revolver constantemente y cocine, revolviendo, durante cinco minutos. Después de cinco minutos, retire la cacerola del fuego y agregue las 6 1/2 onzas restantes de queso crema y las chispas de chocolate blanco. Mezcle hasta que el dulce de azúcar esté completamente liso y sin grumos. Si las chispas de chocolate blanco no se disuelven fácilmente, regrese la sartén al fuego brevemente y revuelva sobre el fuego hasta que se derrita.
Agregue los arándanos secos y la vainilla al dulce de azúcar y revuelva hasta que estén bien mezclados. Vierte el dulce de azúcar en la sartén preparada y alísalo en una capa uniforme. Refrigere el dulce de azúcar hasta que esté listo, al menos 4 horas.
Una vez establecido, retire el dulce de azúcar de la sartén con el papel de aluminio como asas. Cortar el dulce de azúcar en pequeños cuadrados de una pulgada para servir.
¡Servir y disfrutar!
Propina
Guarde el Blueberry Cheesecake Fudge en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana y llévelo a temperatura ambiente antes de servir.
Etiquetas de recetas:
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