El cardamomo es un jarabe simple interesante para cócteles. Ottmar Diez / StockFood Creative / Getty Images
- Total: 22 minutos
- Preparación: 2 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: aproximadamente 1 1/2 tazas (24 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 68 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 17g | Carbohidratos |
| 0g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: aproximadamente 1 1/2 tazas (24 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 68 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 1 mg de sodio | 0% |
| Carbohidratos totales 17g | 6% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 0g | |
| Calcio 5mg | 0% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El jarabe simple de cardamomo es un sabor muy interesante y es la forma más rápida de agregar la especia a sus bebidas favoritas. Desde edulcorantes de café y té hasta cócteles interesantes, este es un jarabe con sabor que querrás en tu cocina y bar.
Hacer su propio jarabe simple es extremadamente fácil y para esta receta, simplemente estamos agregando un poco de cardamomo para darle sabor. Es solo un ejemplo de los jarabes especiados que puedes preparar en casa y agrega un aspecto dulce, salado y picante a cualquier bebida que le sirvas.
El jarabe de cardamomo fue diseñado como un ingrediente destacado en el cóctel marroquí de Charbay en el que se combina con vodka y jugo de granada. El cardamomo también se usa comúnmente en la cocina de Oriente Medio y es un ingrediente esencial para el café turco, por lo que agregar este jarabe a su café de la mañana es una idea fantástica.
Consejo: La intensidad del sabor variará dependiendo de si está usando semillas o vainas de cardamomo (cualquiera funcionará). Pruebe su jarabe todos los días hasta que alcance el nivel deseado de sabor y continúe la infusión si es necesario.
La canela y el clavo también son una buena combinación, aunque los tres días pueden ser demasiado para esas dos especias. En su lugar, use una rama de canela entera o 1 cucharada de clavos enteros (o ambos) y quítelos antes de comenzar la infusión de tres días del cardamomo. Deben ser fáciles de separar del cardamomo y el sabor de las especias estará perfectamente equilibrado.
Usando su jarabe simple de cardamomo
Es posible que no se dé cuenta en este momento, pero pronto descubrirá cuán versátil es su nuevo jarabe de cardamomo. Intente usar su primer lote en una variedad de bebidas para que pueda tener una idea de todo su potencial. Aquí hay algunas ideas para comenzar.
- Edulcorante de café: el cardamomo a menudo se elabora directamente con granos de café, por lo que es natural que pueda usar su jarabe de cardamomo para endulzar una taza de café. Te sorprenderá lo bien que funciona. Endulce Masala Chai y otros tés: el cardamomo es una especia clave en masala chai y puede mejorar ese sabor y aportar dulzura al té con una pizca de jarabe de cardamomo. Funciona particularmente bien con algunos de esos chais de solo agregar agua que dejan un poco que desear. Úselo para endulzar y condimentar otros tés también. Limonada - Otra asombrosa La combinación de sabores se puede encontrar en el cardamomo y la limonada. Intente sustituir un tercio del jarabe simple en limonada casera con jarabe simple de cardamomo. Tu limonada especiada se puede disfrutar tal cual o mezclada en una variedad de cócteles y cócteles sin alcohol. Martinis de manzana: la manzana y el cardamomo son otra combinación fantástica, y simplemente puede agregar un toque de este jarabe a su receta favorita de martini de manzana (siempre que no sea una de las manzanas agrias). Es mejor con las recetas que usan sidra de manzana o jugo. Crema batida con sabor: agregue un poco de jarabe de cardamomo a la crema batida y mézclela con la batidora de su cocina. Use esta crema especiada para completar las bebidas de café y chocolate caliente. Ciruelas, peras y albaricoques: estas tres frutas también son agradables con un poco de especias de cardamomo. ¡Agregue un poco de su jarabe a los cócteles que ofrecen cualquiera de estos sabores y disfrute!
Más jarabes simples especiados
Siempre es divertido obtener dulces y especias de un solo ingrediente y el cardamomo no es la única especia que querrás usar para el jarabe casero. Explore estos jarabes y disfrute de los cócteles para los que fueron creados. Después de una bebida, tendrá muchas ideas para incorporar cada una en más de sus bebidas.
- Jarabe de cítricos marroquí: el cóctel 5/25 es una versión simple del famoso Gimlet y el jarabe de cítricos con especias lo hace espectacular con una mezcla de cardamomo, naranja, toronja y limón. clavo agrega un telón de fondo fantástico para el jarabe de arándano y naranja utilizado en el cóctel de tequila Spiced Silver Bells. Jarabe simple de pimienta negra - Sí, ¡incluso los granos de pimienta pueden funcionar en un jarabe dulce! The Maker's In The Market Julep combina la especia con bourbon, mermelada de cerezas y menta fresca. Es una combinación de sabores brillantes.
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 1/4 taza de cardamomo entero
- 2 tazas de azúcar
Pasos para hacerlo
Lleve el agua y el cardamomo a ebullición.
Agregue el azúcar hasta que esté completamente disuelto.
Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Infundir en el refrigerador durante 3 días, luego colar el cardamomo.
Embotella y refrigera el jarabe. Debería mantenerse por algunas semanas.
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