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El filete frito con pollo o frito se disfruta en todas partes en los Estados Unidos, pero especialmente en los estados del sur y suroeste. Por lo general, se hace con bistec redondo, ablandado y luego sumergido en una mezcla de huevo y leche, luego se draga en harina o pan rallado sazonado. El filete recubierto se fríe en grasa caliente hasta que el recubrimiento esté crujiente y dorado, al igual que el pollo frito. El bistec frito también se puede preparar recubriendo los filetes ablandados con harina o migajas sazonadas.
Con el filete frito con pollo, a menudo se prepara una salsa de leche y se sirve con el filete, junto con el puré de papas. El filete frito se sirve con una salsa marrón. Sin embargo, este no es siempre el caso, como puede ver en varias recetas. El filete sofocado, otra versión, se fríe y luego se cuece a fuego lento, lo que hace que un corte de carne más duro sea aún más tierno.
Estos filetes fritos se parecen a Wienerschnitzel, un plato que generalmente se hace con ternera o cerdo. Según The Dictionary of American Food and Drink por John Mariani, el término "filete frito con pollo" apareció por primera vez en forma impresa en el año 1952. Durante mucho tiempo ha sido un plato favorito en el sur, el medio oeste y el suroeste de los Estados Unidos.
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Filete de pollo frito del sur con salsa cremosa
Diana Rattray
Este filete de pollo frito del sur está hecho con filete redondo o solomillo. Leche o crema ligera junto con el jugo de la sartén y haga una sabrosa salsa. Una pizca de tabasco y cayena agrega un poco de entusiasmo. Puede disfrutarlo como una comida familiar todos los días, servida con puré de papas, judías verdes y una ensalada verde.
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Filete frito con salsa marrón
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Este bistec frito con salsa marrón se ajusta a la definición de ser servido con salsa marrón que se hace con el jugo de la sartén y el caldo de pollo. El revestimiento es menos crujiente y, en esta receta, los filetes se sofocan en la salsa para terminar de cocinarlos y darles más sabor.
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Filete frito con salsa de cebolla caramelizada
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Las cebollas caramelizadas y el sabor del caldo de res conforman la salsa de estos filetes fritos con salsa de cebolla caramelizada. Es genial hacer cuando las cebollas dulces están en temporada. Disfrútalo acompañado de puré de papas o arroz.
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Filete de cubito frito con salsa de champiñones
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Cuando necesita una cena súper rápida y fácil entre semana, esta receta de salsa usa solo dos ingredientes: crema de champiñones y leche. No te puedes equivocar. Los filetes de cubos tiernos se sumergen en suero de leche y migas de galleta para hacer este filete de cubo frito con salsa de champiñones. El filete de cubo recibe su nombre de las hendiduras hechas por el mazo ablandador. Puedes comprar bistec en cubos o prepararlo tú mismo de solomillo superior o superior.
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Filetes de pollo frito de Annie en Texas
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Esta receta también utiliza bistec en cubos, ya sea comprado en la tienda o hecho con un mazo y un buen corte de carne. Sirva los filetes de pollo frito de Annie's Texas con galletas, salsa y puré de papas. Puedes comprar salsa marrón preparada o salsa de champiñones si no quieres dar el paso para hacer la tuya. Agregue las verduras favoritas de su familia para una deliciosa comida diaria.
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Filete frito con salsa de Cyndi
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Aquí hay otro filete frito del país de Cyndi con receta de salsa con salsa de leche cremosa. Estos filetes no son solo para la cena, también son un excelente desayuno. Sírvalos para el desayuno o brunch con huevos, tostadas, galletas, papas fritas caseras, papas fritas o papas fritas para una comida abundante.
