Sopa cremosa casera de pollo y champiñones. Diana Rattray
- Total: 42 minutos
- Preparación: 12 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 1 olla (4 a 6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 469 | Calorías |
| 30g | gordo |
| 24g | Carbohidratos |
| 28g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 olla (4 a 6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 469 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 30g | 38% |
| Grasa Saturada 13g | sesenta y cinco% |
| Colesterol 107mg | 36% |
| Sodio 1144mg | 50% |
| Carbohidratos totales 24g | 9% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Proteína 28g | |
| Calcio 133mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta cremosa sopa de pollo y champiñones está llena de sabor con pechugas de pollo picadas, zanahorias, apio y champiñones frescos en rodajas. La crema espesa se agrega cerca del final del tiempo de cocción.
Sirva la sopa como primer plato o sírvala como almuerzo o cena con un sándwich o ensalada. Si usa pollo precocido, agréguelo a la sopa unos 10 minutos antes de que esté listo.
Siéntase libre de hacer cambios en esta sabrosa sopa. Use pavo o pollo cocido, pero agréguelo cerca del final del tiempo de cocción. O agregue algunas papas o colinabo a la sopa. Se pueden agregar guisantes al vapor junto con la crema justo antes de que la sopa esté lista.
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 libra de pechugas de pollo (sin hueso, cortadas en cubitos)
- 1/2 taza de zanahoria (cortada en cubitos)
- 1 apio grande de costilla (cortado en cubitos)
- 12 a 16 onzas de champiñones (en rodajas; una combinación de variedades de champiñones frescos, si lo desea)
- 1 diente de ajo (picado)
- 4 cebollas verdes (en rodajas)
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 4 tazas de caldo de pollo (preferiblemente sin sal o bajo en sodio)
- 1/2 cucharadita de tomillo (hoja seca)
- 1/2 cucharadita de sal (kosher; al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
- 3/4 taza de crema espesa
Pasos para hacerlo
Coloque una cacerola grande a fuego medio-bajo; agregue la mantequilla y el aceite de oliva.
Cuando la mantequilla y el aceite estén calientes, agregue el pollo en cubitos, la zanahoria y el apio; cocine, revolviendo, hasta que el pollo esté casi cocido.
Agregue los champiñones y continúe cocinando, revolviendo, hasta que los champiñones estén tiernos. Agregue el ajo y las cebollas verdes y cocine por 2 minutos más.
Agregue la harina hasta que se incorpore y continúe cocinando, revolviendo, durante 2 minutos. Agregue el caldo de pollo y el tomillo. Llevar a fuego lento mientras revuelve.
Cubra la sartén y reduzca el fuego a bajo; cocine por unos 10 a 16 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Añadir sal y pimienta al gusto; agregue la crema y caliente.
Variaciones de recetas
- Agregue 1/4 taza de cebolla finamente picada a la sartén junto con la zanahoria y el apio. Agregue aproximadamente 1/2 taza de papas cortadas en cubitos junto con las zanahorias. Agregue aproximadamente 1/2 taza de colinabo en cubitos junto con las zanahorias. champiñones en la receta o hágalo con champiñones secos empapados. Con pollo o pavo cortado en cubitos completamente cocidos: agregue el pollo o pavo cortado en cubitos después de que las verduras estén cocidas. Cocine durante unos 10 minutos y luego agregue la crema y los condimentos. Caliéntalo.Agrega aproximadamente 1/2 taza de guisantes congelados al vapor junto con la crema. Calor a través.
Etiquetas de recetas:
- Seta
- sopa de pollo con champiñones
- aperitivo
- americano
