El abeto
Cuando una receta requiere almendras, puede enumerar un tipo que no tiene a mano y puede preguntarse qué medidas son equivalentes. Las almendras vienen sin cáscara, sin cáscara enteras, en rodajas, picadas, en rodajas, molidas, en escamas, harina de almendras y en extracto de almendras. Las recetas también pueden requerir medidas desconocidas, como onzas o gramos cuando no tienes una balanza a mano y prefieres usar medidas de taza.
The Spruce / Bailey Mariner
No debería necesitar hacer una conversión de medida si está sustituyendo almendras crudas, blanqueadas o tostadas. Puedes usarlos medida por medida. Sin embargo, podría haber una diferencia en sabor y consistencia. Si usa almendras en panes o panecillos, encontrará que tostar las almendras primero no solo resalta el maravilloso sabor, sino que también evitará que se hundan en la masa.
Equivalentes de almendras
| 1 libra de almendras sin cáscara | 1 1/2 tazas de almendras enteras sin cáscara |
| 1 libra de almendras sin cáscara | 6 onzas de almendras enteras sin cáscara |
| 1 libra de almendras enteras sin cáscara | 3 1/3 tazas de almendras picadas |
| 1 libra de almendras enteras sin cáscara | 3 1/2 tazas de almendras molidas |
| 1 libra de almendras enteras sin cáscara | 3 tazas |
| 1 libra de almendras enteras sin cáscara | 4 tazas de almendras rebanadas |
| 1 libra de almendras enteras sin cáscara | 368 granos de almendras |
| 1 taza de almendras enteras sin cáscara | 5 onzas (143 gramos) |
| 1 taza de almendras enteras sin cáscara | 130 granos de almendras |
| 1 taza de almendras en rodajas o en hojuelas | 3 onzas (92 gramos) |
| 1 libra de almendras en rodajas o en hojuelas | 5 1/3 tazas |
| 1 taza de almendras rebanadas | 4 onzas (108 gramos) |
| 1 libra de almendras rebanadas | 4 tazas |
| 1/4 taza de almendras rebanadas | 1 onza (30 gramos) |
| 1/2 taza de almendras rebanadas | 1.9 onzas (55 gramos) |
| 1 taza de almendras molidas | 7/8 taza de almendras enteras sin cáscara |
| 1/4 taza de almendras molidas | 1 onza (30 gramos) |
| 1/3 taza de almendras molidas | 1.4 onzas (40 gramos) |
| 1/2 taza de almendras molidas | 2.1 onzas (60 gramos) |
| 1 taza de almendras molidas | 4.2 onzas (120 gramos) |
| 1 libra de almendras molidas | 2 2/3 tazas de almendras enteras sin cáscara |
| 1 almendra entera sin cáscara | 0.1 onzas (1.2 gramos) |
| 1 1/2 taza de harina de almendras blanqueadas | 3/4 taza de harina para todo uso |
Sustitutos de almendras
Las almendras a menudo se usan para agregar crujiente y textura, así como sabor. Los mejores sustitutos para las almendras que son nueces son las avellanas, las nueces de Brasil, los anacardos y los pistachos sin sal. Es mejor sustituirlos con el mismo tipo de textura (como en rodajas en rodajas, picadas para picadas).
El licor de Amaretto puede reemplazar el extracto de almendras, pero necesitará usar de cuatro a ocho veces más para obtener la misma cantidad de sabor a almendras. El extracto de vainilla a menudo se usa como un sustituto libre de nueces para el extracto de almendras, pero usaría el doble de la medida.
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