Diana Rattray
- Total: 22 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 12 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 449 | Calorías |
| 23g | gordo |
| 26g | Carbohidratos |
| 32g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 449 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 23g | 29% |
| Grasa Saturada 7g | 37% |
| Colesterol 220mg | 73% |
| Sodio 456mg | 20% |
| Carbohidratos Totales 26g | 10% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 32g | |
| 107mg de calcio | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estos medallones de lomo de cerdo son rápidos y fáciles de preparar y cocinar, ¡y hacen deliciosos sándwiches! Sirva el lomo de cerdo frito con salsa o una salsa de champiñones con puré de papas y verduras al vapor. El revestimiento de pan rallado con tocino y panko también sería maravilloso en los filetes de pollo o las chuletas de pechuga de pollo.
Ingredientes
- 1 1/2 a 2 libras de lomo de cerdo
- 2 tazas de pan rallado panko
- 5 rebanadas de tocino cocido (crujiente)
- 1 cucharadita de salvia frotada
- 1/4 cucharadita de tomillo molido
- Sal y pimienta
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Recorte el exceso de grasa del lomo (s) y retire la piel plateada. Cortar en rodajas de 1 pulgada. Usando su mano o el lado plano de un ablandador de carne, aplanar suavemente hasta aproximadamente 1/2 pulgada de espesor.
En un procesador de alimentos, combine las migas de panko, tocino, salvia y tomillo. Procese hasta que las migajas y el tocino estén finos y bien mezclados. Verter en un tazón grande y poco profundo.
En otro tazón, bata los huevos.
Espolvorea ligeramente las rodajas de lomo de cerdo con sal y pimienta. Ponga las rodajas de cerdo en la mezcla de huevo, cubriendo bien todas las rodajas. Retire una rodaja de la mezcla de huevo, dejando que gotee el exceso, y sumérjala en las migas de panko y tocino, cubriendo ambos lados a fondo. Coloque en una hoja de papel de aluminio o en una sartén y repita con el cerdo restante. Deje reposar el cerdo por 10 minutos.
Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio hasta que la mantequilla esté espumosa. Fríe las rodajas de cerdo durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien cocidas.
Coloque el lomo de cerdo frito en una rejilla para escurrir.
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Estos hacen deliciosos sándwiches o deslizadores, pero también serían excelentes con una salsa de champiñones o cerdo con papas. Precaliente el horno a 200 ° F para mantener el cerdo frito caliente mientras cocina los lotes posteriores.
Etiquetas de recetas:
- Tocino
- cena
- del Sur
- cena familiar
