Chaiyaphan Pitakkwanskul / EyeEm / Getty Images
- Total: 6 minutos
- Preparación: 6 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Masa en reposo: 30 minutos
- Rendimiento: 10 horneados (10 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 57 | Calorías |
| 2g | gordo |
| 8g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 pasteles (10 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 57 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 2g | 3% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 3mg | 1% |
| Sodio 337mg | 15% |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 130mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta es para un tipo tradicional de masa frita conocida como horneados fritos de Guyana. También se les conoce como horneados Trini, horneados y flotadores.
Aunque se llama hornear, no se cocina en un horno. Más bien, está frito. Flotadores es probablemente el nombre más apropiado para ellos porque una vez en el aceite, la masa flota a la superficie y se hincha.
Los pasteles son el acompañamiento más común para hornear y tiburones o pescado salado frito.
Ingredientes
- 4 tazas de harina (para todo uso)
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar (granulada blanca)
- Opcional: pizca de canela molida
- 1 cucharada de mantequilla (sin sal)
- 1 taza de agua tibia
- 2 tazas de aceite (para freír)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar y la canela opcional hasta que estén bien mezclados.
Frota la mantequilla en la mezcla de harina.
Agregue suficiente agua, 1 cucharada a la vez, para hacer una masa suave. Cuando la masa se junta, amase durante 2 a 3 minutos. Frota la masa con un poco de aceite y deja reposar, tapada durante al menos 30 minutos.
Amasar la masa descansada durante 1 minuto y luego dividir la masa en 10 partes iguales y formar bolas.
Caliente el aceite en una sartén profunda y deje que alcance 350 F. El aceite debe estar caliente pero definitivamente no fumar.
Enrolle una pieza de masa en un círculo de 3 1/2 a 4 pulgadas. Agregue la masa al aceite calentado. La masa debe hundirse y en 2 segundos comenzar a flotar hacia la parte superior de la sartén. Con una cuchara de olla de mango largo, vierta el aceite sobre la parte superior de la masa para que continúe hinchándose. Tan pronto como esté completamente hinchado, voltéalo. Notarás que comienza a burbujear y moverse alrededor de la sartén. Deje cocinar hasta que el lado inferior esté bien dorado.
Con una cuchara ranurada, retire el horno de la sartén que drena el exceso de aceite. Colocar en un tazón forrado con toallas de papel.
Repita el proceso hasta que todos los pasteles estén fritos.
Sirva con tiburón frito o pescado salado frito (salteado). Coma como está o con queso, mantequilla, jamón, mermelada o mermelada.
¡Disfrutar!
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