El abeto
- Total: 25 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
El arroz de coco es un excelente acompañamiento para muchos platos tailandeses e indios, pero es igualmente maravilloso con casi cualquier plato de estilo occidental. Rápida y fácil de preparar, esta receta de arroz con coco será útil para aquellos momentos en los que desee que la cena sea muy especial sin mucho trabajo adicional.
En esta receta se usa arroz blanco con aroma a jazmín tailandés. Puede encontrarlo en la mayoría de las tiendas de comestibles en la sección de arroz. De lo contrario, consulte en un mercado local asiático o internacional.
Esta receta utiliza el método de la estufa para cocinar arroz. Usar una olla arrocera puede hacer que esta receta sea más fácil de hacer.
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Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco tailandés con aroma a jazmín
- 2 tazas de leche de coco (de buena calidad)
- 1 3/4 tazas de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de aceite de coco (o aceite vegetal)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Frota el aceite sobre el fondo de una olla profunda. También necesitará una tapa bien ajustada.
El abeto
Enjuague el arroz y colóquelo en una olla junto con la leche de coco, el agua y la sal. Establecer a fuego medio-alto a alto. Revuelva ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla y se queme.
El abeto
Una vez que el agua de coco ha comenzado a burbujear suavemente, deja de remover y reduce el fuego a bajo o medio bajo para que el agua hierva a fuego lento.
El abeto
Cubra bien con una tapa y deje hervir a fuego lento de 15 a 20 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido la mayor parte del líquido.
El abeto
Para verificar, tira el arroz a un lado con un tenedor. Si la mayor parte del agua de leche de coco se ha ido, vaya al siguiente paso.
El abeto
Apague el fuego, pero deje la olla tapada en el quemador otros 5 a 10 minutos, o hasta que esté listo para comer. Cuando esté listo para servir el arroz, retire la tapa y el arroz esponjoso con un tenedor o palillos. Pruebe el arroz en busca de sal y agregue un poco más si es necesario.
El abeto
Sirva directamente de la olla o transfiéralo a un tazón para servir.
El abeto
¡Disfrutar!
Consejos
- Enjuague el arroz antes de cocinarlo. Algo de arroz está cubierto con talco en el procesamiento. Este material es inerte y no le hará daño si lo ingiere, pero preferiríamos tener solo arroz en nuestras guarniciones. El enjuague también ayuda a mantener los granos separados mientras se cocinan.
Etiquetas de recetas:
- vegetariano
- arroz de coco tailandés
- guarnición
- tailandés
