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- Total: 9 horas 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 9 hrs.
- Rendimiento: 8 porciones
En esta receta, la carne guisada económica se estofa lentamente a la perfección con cerveza, ajo y cebolla. Sirva con la salsa y el puré de papas, o prepare sándwiches de carne caliente con la cara abierta.
Ingredientes
- 3 libras de estofado de ternera o carne magra (cortada en trozos pequeños)
- 1/2 taza de harina
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 cebolla mediana (en rodajas)
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 diente de ajo (picado)
- 12 onzas de cerveza (o use caldo de res bajo en sodio o sin sal)
- 1/4 taza de harina
Pasos para hacerlo
Cubra los cubos de carne con la 1/2 taza de harina. Dorar en sartén en la mantequilla. Drene el exceso de grasa.
En una olla de cocción lenta, combine la carne dorada con cebolla, sal, pimienta, ajo y cerveza. Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 9 horas, o hasta que la carne esté tierna.
Gire el control a alto. Revuelva la 1/4 taza de harina restante en aproximadamente 1/4 taza de agua fría hasta que quede suave.
Revuelva la mezcla de harina en la mezcla de carne, cocine a fuego alto durante 30 a 40 minutos más.
Servir con arroz y ensalada.
Rinde de 8 a 10 porciones.
Etiquetas de recetas:
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