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- Total: 85 minutos
- Preparación: 40 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 505 | Calorías |
| 26g | gordo |
| 42g | Carbohidratos |
| 30g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 505 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 26g | 34% |
| Grasa Saturada 13g | 67% |
| Colesterol 124mg | 41% |
| 841 mg de sodio | 37% |
| Carbohidratos totales 42g | 15% |
| Fibra dietética 8g | 28% |
| Proteína 30g | |
| Calcio 623mg | 48% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta abundante receta de lasaña es una excelente manera de hacer que los quisquillosos coman sus verduras. Cada capa contiene una nueva sorpresa. Hay brócoli y espinacas picados en una capa, calabacín en rodajas finas en una segunda y champiñones salteados en la tercera. La inclusión clásica de queso cremoso de ricota y mozzarella pegajosa hace que esta receta de lasaña sea una que prepararás una y otra vez.
Equipo de cocina necesario:
- Cuchillo de chef Cucharas dosificadoras Herramienta de ajo 9 por 13 pulgadas de vidrio o cacerola de cerámicaEspátula Rallador de queso
Ingredientes
- Para la salsa de tomate:
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 cebollas medianas (cortadas en cubitos)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 2 latas de 28 onzas de tomates (picados)
- 1 lata de 6 onzas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de hierbas italianas secas
- Sal picante (o al gusto)
- Pizca de pimienta (o al gusto)
- Para la lasaña:
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 8 onzas de champiñones cremini (en rodajas)
- 15 onzas de queso ricotta
- 2 huevos (ligeramente batidos)
- 1/4 taza de queso parmesano (rallado)
- Sal de rociada
- Pizca de pimienta
- 1 paquete de 10 onzas de espinacas picadas congeladas (descongeladas y exprimidas de exceso de agua)
- 1 paquete de 10 onzas de brócoli picado congelado (descongelado y escurrido)
- 1 caja de fideos de lasaña sin hervir
- 1 libra de queso mozzarella (rallado)
- 1 calabacín mediano (en rodajas finas)
Pasos para hacerlo
En una sartén o cacerola, caliente 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Agregue las cebollas y saltee, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera, hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo continuamente, durante 30 segundos. Agregue tomates, pasta de tomate y hierbas italianas y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Continúa cocinando a fuego medio-bajo mientras preparas el resto de los ingredientes de la lasaña; sazona al gusto con sal y pimienta.
Precaliente el horno a 350˚F. En una sartén mediana, caliente el aceite de oliva. Agregue los champiñones y saltee a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén suaves y dorados, aproximadamente de 7 a 9 minutos. Dejar de lado.
En un tazón, combine el queso ricotta, los huevos, el queso parmesano, 1/2 cucharadita de sal y una pizca generosa de pimienta negra. Dejar de lado. En un recipiente aparte, combine las espinacas y el brócoli.
En una fuente para hornear de vidrio o cerámica que mida aproximadamente 9x13 pulgadas, extienda una cucharada generosa de salsa de tomate junto con el fondo con una espátula. Coloque una sola capa de fideos de lasaña en la salsa (probablemente necesitará cuatro, y pueden superponerse ligeramente para adaptarse a la sartén). Extienda aproximadamente un tercio de la mezcla de ricotta en los fideos, y luego extienda uniformemente la mezcla de espinacas y brócoli sobre la ricotta. Espolvorea con aproximadamente un tercio del queso mozzarella rallado. Agregue otra capa de fideos, luego otro tercio de la mezcla de ricotta y coloque uniformemente las rodajas de calabacín sobre la ricotta. Cubra uniformemente con una fina capa de salsa y una pizca de queso mozzarella. Para la capa final, agregue una fila más de fideos de lasaña, el queso ricotta restante, los champiñones, la salsa de tomate restante y el queso mozzarella restante. Hornee en un horno a 350 ° F durante 45 a 50 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee. Retirar del horno y dejar reposar durante 15 minutos antes de cortar y servir.
Para la capa final, agregue una fila más de fideos de lasaña, el queso ricotta restante, los champiñones, la salsa de tomate restante y el queso mozzarella restante.
Hornee en un horno a 350 ° F durante 45 a 50 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee. Retirar del horno y dejar reposar durante 15 minutos antes de cortar y servir.
Etiquetas de recetas:
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- De vuelta a la escuela
