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- Total: 20 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 4 porciones (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 241 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 40g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 241 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 7% |
| Grasa Saturada 3g | dieciséis% |
| Colesterol 17mg | 6% |
| Sodio 148mg | 6% |
| Carbohidratos Totales 40g | 15% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 195mg | 15% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Un alimento reconfortante favorito que se extiende a través de las culturas es el cremoso arroz con leche de vainilla, que se puede servir caliente o frío. Si bien los ingredientes del arroz con leche varían según la receta, lo que parece permanecer constante es el uso de arroz, algún tipo de edulcorante y leche o agua. Lo que a menudo cambia es que algunos budines de arroz se hornean y otros se cocinan en la estufa (como este). Otra variante tiene lugar en los complementos, como las pasas y otras frutas secas.
Esta receta fácil se cocina en la estufa y está lista en menos de 20 minutos. Es delicioso por sí solo o puedes darle un toque de crema o fruta escalfada y una pizca de canela.
Ingredientes
- 2 3/4 tazas de leche (entera)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de arroz (grano corto)
- 1/4 taza de azúcar
- 1/2 limón (ralladura)
- 1 pizca de sal
- Guarnición: pizca de canela molida
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Coloque la leche en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Agregue esencia de vainilla y revuelva.
Una vez que la leche comience a vaporizarse, espolvorea el arroz y revuelve suavemente con una cuchara de madera. Sube un poco el fuego y cocina por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que los granos de arroz comiencen a hincharse, coloque una tapa en la olla y baje el fuego. Vigile el arroz y revuelva ocasionalmente durante 5 a 7 minutos.
Una vez que el arroz esté cocido, retire la cacerola del fuego y agregue el azúcar, la ralladura de limón y una pizca de sal. Revuelva suavemente y pruebe. Agregue un poco más de azúcar si es necesario.
Servir caliente, a temperatura ambiente o frío. Espolvorea canela justo antes de servir.
Orígenes del arroz con leche
Aquí hay algunos datos que quizás no conozca sobre el arroz con leche:
Las raíces del arroz con leche se remontan a los granos de arroz (una sopa espesa o estofado) hechos en la antigüedad en el Medio Oriente.
El arroz con leche era un postre popular durante la época de Shakespeare. Shakespeare mismo menciona el arroz con leche como parte de una fiesta de celebración en A Winter's Tale, Act IV.
Durante mucho tiempo, el arroz con leche se ha asociado con una buena nutrición y una fácil digestión.
El arroz con leche se mencionó por primera vez en textos médicos, no en libros de cocina.
El arroz con leche se ha recomendado para personas de todas las edades con dolencias estomacales.
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