J-Roman / Getty Images
- Total: 15 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
Los controles deslizantes totalmente estadounidenses son lindos, divertidos de hacer y divertidos de comer. Los deslizadores son pequeñas hamburguesas servidas en bollos de mini sándwich. Estos pequeños sándwiches calientes aparecieron por primera vez hace unos años y son los favoritos de los niños. Los controles deslizantes son un excelente aperitivo o incluso un plato principal si le das a las personas cuatro o cinco de ellos.
Por lo general, puede encontrar mini bollos, que a menudo se llaman "bollos en dólares", en la sección de panadería de la mayoría de los supermercados. Algunas panaderías también las llevan, o incluso puedes hacerlas. Los bollos de trigo integral generalmente tienen más textura y pueden resistir las hamburguesas pequeñas y todas las coberturas mejor que los bollos blancos (pero depende de usted).
Puedes poner las hamburguesas, los bollos rebanados (y tostados) y todos los ingredientes en una fuente grande y dejar que todos armen sus propias obras maestras. O monte los controles deslizantes usted mismo y deje que todos caven.
¡Sirve estos adorables controles deslizantes con ensalada de papas, ensalada de frutas y refrescos o cerveza para una excelente comida de verano!
Ingredientes
- 1/2 taza de pan rallado (blanco suave)
- 2 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- Opcional: 1/2 cucharadita de mejorana
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 libra de carne molida (85% magra)
- 10 a 12 rebanadas de queso americano
- Para servir (opcional):
- 10 a 12 mini bollos
- tomates en rodajas
- lechuga
- pepinillos
- salsa de tomate
- mostaza
Pasos para hacerlo
En un tazón mediano, combine las migas de pan, la leche, la sal, la pimienta, la mejorana y la salsa de tomate; mezclar bien con una cuchara y dejar reposar esta mezcla durante 5 minutos.
Agregue la carne molida, desmenuzándola con los dedos a medida que la agrega; mezclar suavemente pero a fondo con las manos hasta combinar.
Forme la mezcla de carne en aproximadamente 10 a 12 mini hamburguesas. En este punto, puedes cubrir las hamburguesas y enfriarlas hasta por 24 horas.
Cuando esté listo para comer, prepare y precaliente una parrilla de gas o carbón. Asa las hamburguesas en una rejilla pequeña colocada sobre la rejilla normal, a fuego medio durante 3 a 4 minutos por lado, volteándolas una vez, hasta que las hamburguesas estén a 160 F.
Cubra cada mini hamburguesa con las rebanadas de queso americano y cubra la parrilla durante 30 a 40 segundos para que el queso se derrita. También puedes freír estas hamburguesas en una sartén caliente a fuego medio-alto, volteándolas una vez, hasta que estén listas a 160 F.
Ensamble las hamburguesas con los bollos, tomates, hojas de lechuga, salsa de tomate, mostaza y encurtidos.
Asegúrese de que las pequeñas hamburguesas se cocinen a una temperatura interna final de 160 F, medida con un termómetro de carne confiable por razones de seguridad alimentaria. Para tomar la temperatura más precisa de las hamburguesas, tome una con unas pinzas e inserte el termómetro en el costado de la hamburguesa. Debido a que estas hamburguesas contienen una panade (una mezcla de pan rallado y leche), serán tiernas y jugosas incluso cuando estén bien cocidas.
Haciéndolo vegetariano
Hay varios buenos productos de carne vegetariana que se forman fácilmente en hamburguesas. Gimme Lean hace un par de buenas opciones al igual que Boca. Elija el que prefiera y sustitúyalo por la carne molida en la receta.
Etiquetas de recetas:
- hamburguesa
- cena
- americano
- comida al aire libre
