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Comer en Italia es uno de los principales placeres de estar en el país. Y el vino que acompaña a la cena es uno de los puntos culminantes de la experiencia. Italia es una de las regiones productoras de vino más antiguas del mundo, y produce la mayor cantidad de vino de cualquier país del mundo. Es un gran beneficio para los no italianos, que pueden comprar y disfrutar de vinos italianos de alta calidad donde sea que estén.
Los vinos de Italia son conocidos por su variedad, y Chianti y pinot grigio son posiblemente los más familiares para usted. Menos ubicuos son los vinos de Barolo, que ocupan un lugar de honor en Italia y se encuentran regularmente en la parte superior de las "mejores" listas y generalmente son más caros. Se derivan de la uva Nebbiolo y se producen en la región italiana de Piamonte. Los vinos de la uva Nebbiolo se ven ligeros en el vaso, pero no se deje engañar. Son de cuerpo completo y extremadamente tánico. Si eres un aficionado al vino tinto, este es un vino que no debes perderte. Este es verdaderamente uno de los mejores vinos tintos del mundo y es un ejemplo de un vino que mejora con la edad.
Estos rojos combinan especialmente bien con comida rústica italiana como platos de pasta y carnes asadas a fuego lento, así como filetes y quesos picantes. Sirva junto con abundante pan italiano fresco.
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Beni di Batasiolo Barolo 2009 (Piamonte)
Cortesía de Batsiolo Winery.
Un clásico de Barolo con un precio decente, Beni di Batasiolo es una excelente introducción a uno de los vinos tintos dominantes de Italia de la famosa región vinícola del Piamonte. Este Barolo de la bodega Batasiolo (bajo el paraguas de Boisset Family Estates) lleva una fruta significativa y mantiene una notable integridad estructural con taninos densos y masticables, complejidad y un final persistente, aunque elegante.
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Damilano Barolo Cannubi 2008 (Piamonte)
Cortesía de Damilano.
Este es un impresionante Barolo de un solo viñedo construido con la uva Nebbiolo. Espere que este vino atraiga sus sentidos desde el comienzo aromático expresivo hasta el final bien desarrollado. La cereza, el regaliz negro, las hojas de tabaco y las notas de moca se arremolinaban en una mezcla embriagadora de fruta fundamental, impulsada por el terruño y especias inducidas por roble respaldadas por taninos flexibles y un magnífico equilibrio.
Un baile bien calibrado de poder y elegancia hace que este Barolo en particular sea una delicia increíble y que combine bien con la comida local del Piamonte, como temas de trufa blanca, juego estofado, carne a la parrilla y pierna de cordero asado.
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Azelia Barolo San Rocco 2008 (Piamonte)
Cortesía de Azelia.
Este vino cuenta con grandes bayas, taninos firmes, un cuerpo completo y mucha potencia en el paladar. Espere cereza oscura, humo, canela, clavo y matices minerales. Complejo, denso y listo para retumbar, este Barolo en particular se enrolla bastante apretado y solo mejorará con la edad.
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Vietti Barolo Rocche 2008 (Piamonte)
Cortesía de Vietti.
Las viñas para el Vietti Barolo Rocche 2008 tienen 45 años y aportan un aspecto frutal profundamente concentrado con ciruela densa, cereza negra y algunas especias serias inducidas por roble francés a su carácter ya con cuerpo.
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Pio Cesare Barolo 2009 (Piamonte)
Cortesía de Pio Cesare.
La cereza y el eucalipto crean un perfil aromático brillante que está estructuralmente respaldado por taninos firmes y bien tejidos, buena acidez y capas densas de fruta oscura en este Pio Cesare Barolo. El final es fuerte y persistente.
