¿Quién no ama los pastelitos? Cuando era niño, básicamente solo venían en dos variedades, chocolate y vainilla, y estaban prácticamente reservadas para las fiestas de cumpleaños de los niños. Hoy, por supuesto, los pastelitos están en todas partes, desde bodas hasta restaurantes gourmet. Y los adultos finalmente han salido del armario y admiten que también los aman.
Pero, ¿por qué comprar cupcakes en una panadería costosa cuando puede hacer estas golosinas individuales en casa con poco trabajo y mucho menos dinero? Estas recetas de magdalenas son fáciles de hacer desde cero y tienen un sabor tan delicado y tierno como los que obtendría de esas elegantes tiendas de magdalenas.
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Receta de vainilla magdalena
Meike Bergmann / Getty Images
La vainilla simple nunca es simple si usas la receta correcta. Estos cupcakes de vainilla tienen una miga maravillosamente ligera y tierna. Y para un final dulce pero discreto, cúbrelos con mi glaseado de crema de mantequilla.
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Magdalenas de chocolate
Foto: Diana Rattray
Una de las cosas que hace que esta receta sea especial es la combinación de azúcar granulada regular y azúcar morena. El azúcar moreno agrega solo un toque de sabor a melaza (realmente no lo notas, es más una riqueza de fondo) a estos pastelitos de chocolate.
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Receta de magdalenas de limón
Diana Rattray
Estos cupcakes de limón tienen un ligero sabor cítrico que complementa perfectamente el glaseado de crema de mantequilla o queso crema. Me gusta hacer estos cupcakes para las celebraciones de primavera, como Pascua, Día de la Madre o fiestas de graduación.
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Pastelitos de terciopelo rojo
Michael Marquand / Getty Images
Si eres un verdadero sureño, no te atreverías a servir pastelitos o pastelitos de terciopelo rojo sin un glaseado hervido, pero me gusta mi pastel de terciopelo rojo con un glaseado de queso crema, y creo que funciona especialmente bien con estos pastelitos. Estos cupcakes son divertidos para fiestas y celebraciones del 4 de julio.
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magdalenas de pastel de zanahoria
Stephanie Gallagher
En mi opinión, estos cupcakes de zanahoria se cubren mejor con glaseado de queso crema, pero puedes usar lo que quieras. Siéntase libre de agregar nueces si lo desea.
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Pastelitos de fondo negro
Peggy Trowbridge Filippone, con licencia de About.com, Inc.
Las charcuterías locales a las que solía ir de niño siempre tenían pastelitos de fondo negro. Pensé que todos los conocían hasta que crecí y me di cuenta de que no eran populares en todas partes. Estos cupcakes tienen una base de chocolate y una cubierta de tarta de queso con chispas de chocolate que sirve como un glaseado hecho a sí mismo. Es una combinación maravillosa que les gusta tanto a niños como a adultos.
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Receta de cupcakes de fresa
Anouk de Maar / Getty Images
Las fresas frescas dan sabor tanto a los cupcakes como al glaseado de esta increíble receta de cupcakes de fresa. Por supuesto, estos cupcakes saben mejor cuando las fresas frescas están en temporada.
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Pastelitos De Colibrí
Cortesía de Georgetown Cupcake
El pastel de colibrí es algo así como un pastel de zanahoria con sabor a plátano. Es afrutado, húmedo y a nuez. Esta receta de cupcakes de colibrí proviene de la famosa panadería Georgetown Cupcake.
