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La miel australiana es apreciada por su sabor, color y calidad, y proviene de varias variedades de eucaliptos nativos. La miel es una sustancia dulce, almibarada y dorada que las abejas producen del néctar de los árboles en flor. Se almacena en panales, y un poco de miel se vende con un pedazo del peine ceroso incluido. La miel se usa como edulcorante en bebidas, salsas, postres y más, al igual que el azúcar.
Hechos rápidos
- Periodo de validez: Indefinido Tipos comunes: goma azul, mallee de arbusto, prado, azahar, madera de cuero Sustitutos: miel no australiana, agave, jarabe de arroz integral, jarabe simple Almacenamiento: Envase original en un lugar fresco, seco y oscuro
Miel Australiana vs. Miel Americana
La principal diferencia entre la miel americana y la miel australiana es qué variedades están disponibles. Australia tiene diferentes plantas que crecen en la naturaleza para que las abejas polinicen, lo que da como resultado diferentes tipos de miel, especialmente variedades de eucalipto. Si bien los sabores pueden variar según la variedad, las mieles estadounidenses y australianas se pueden usar indistintamente en las recetas.
Variedades
Si bien toda la miel es la misma sustancia básica, el sabor y las propiedades pueden variar ampliamente. La planta determina diferentes tipos que las abejas polinizan en el proceso de elaboración de la miel.
Las variedades australianas populares incluyen miel de goma azul, una variedad terrosa y herbal producida por abejas que se alimentan de eucalipto de goma azul. El mallee azul asertivo y la delicada miel del prado son más comunes en el sur de Australia. La miel de azahar, con un sabor cítrico, es popular en Australia (al igual que en los EE. UU.). La miel de cuero de Tasmania proviene de las abejas que se alimentan de eucaliptos de cuero en la selva tropical. Es fuerte, floral y complejo.
Consejos de cocina
La miel se puede usar directamente del recipiente y no necesita ser cocinada. Se usa comúnmente como edulcorante en el té y, a veces, en el café, y se disuelve fácilmente en líquido caliente. Rocíe la miel sobre galletas, bollos, panqueques y más para obtener más dulzura. Agregue a un cóctel (antes de agitar) o a un batido (antes de mezclar). La miel también se puede usar en productos horneados como pasteles y funciona muy bien en aderezos y salsas.
Las diferentes variedades de miel australiana son las más adecuadas para diferentes usos. El chicle azul es bueno para lloviznar, pasteles y helados, mientras que el sabor asertivo del mallee de arbusto es mejor en salsas picantes y adobos. La miel de las praderas es deliciosa en tostadas frescas o rociadas con yogur, y el azahar agrega un sabor agradable a los panqueques y aderezos para ensaladas.
Gusto
El sabor de la miel variará según la variedad, pero toda la miel es espesa, viscosa y muy dulce. La sustancia almibarada se rocía fácilmente, y algunas mieles son más gruesas mientras que otras son más delgadas. Las variedades pueden ser ahumadas, herbales, florales o cítricas. Algunos tipos de miel eventualmente se cristalizan durante el almacenamiento, desarrollando una textura granular similar al azúcar. Todavía es seguro comer y se puede derretir.
Recetas
La miel australiana puede usarse igual que la miel de los EE. UU. Y otros países. Su alta calidad lo convierte en una buena opción para recetas que realmente destacan la miel como ingrediente. Intente usarlo en productos horneados, como un pastel con especias, o exhiba el edulcorante glaseando nueces o alitas de pollo crujientes y pegajosas.
Dónde comprarlo
Las variedades australianas de miel a veces se pueden encontrar en las tiendas de comestibles, especialmente en las tiendas de alimentos orgánicos y saludables. Se vende en frascos de vidrio o plástico y en paquetes de palitos de miel. También se puede pedir en línea. Si vives en Australia, puedes encontrar miel en una variedad de minoristas, incluidos los mercados de agricultores.
Busque miel que sea totalmente natural, cruda y de origen sostenible. Asegúrese de que el embalaje esté intacto con el frasco bien cerrado.
Almacenamiento
Almacene la miel en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar, en su embalaje original. La miel no necesita ser refrigerada o congelada y se mantendrá indefinidamente si no se contamina y se almacena adecuadamente. Si su miel comienza a cristalizar, coloque el recipiente en agua caliente (pero no hirviendo) hasta que la miel comience a derretirse y revolver.
Nutrición y Beneficios
La miel contiene 64 calorías y 17 gramos de azúcar por cucharada, con poca o ninguna grasa, fibra o proteína. Si bien la cantidad de vitaminas y minerales en la miel es insignificante, la miel contiene algunos antioxidantes, que pueden ser buenos para su salud. Cuanto más oscura y de mayor calidad sea la miel, más beneficios para la salud puede proporcionar. Tenga en cuenta que la miel sigue siendo muy rica en azúcar y debe consumirse con moderación.
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